Heta smörgåsar med lök Bruschetta är inget annat än italienska smörgåsar, men nödvändigtvis bakat på kol eller grillat, torkat i en stekpanna utan olja eller i ugnen. Italienare kallar detta mellanmål "antipasto" och serverar det som huvudmål för att höja aptiten. Naturligtvis bör ciabattaen fungera som brödbas, men en fransk baguette, osötad bulle etc. bör användas. I fallet med smörgåsar kan fyllningen för bruschetta vara något: grönsaker, skinka, ost, gröna. Särskild kärlek för italienare använder bruschetta smurt med olivolja och gnidad vitlök.
ingredienser:- Fransk loaf 1 pc.
- Lök lila 2 st.
- Oliver utan frön 100 g
- Socker 1 msk. l.
- Salt 3 nypa
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Olivolja 20 ml
- Steg 1 För ett sådant mellanmål behöver du: fransk mini baguette, rödlök, oliver, socker, salt, peppar, olivolja.
- Steg 2 Skala löken och skär i tunna halvcirklar.
- Steg 3 Oliverna är hackade stora. Vi tog oliverna utan gropar av medelstorlek och skar vardera i hälften.
- Steg 4 Skär baguetten längs med och ta bort köttet.
- Steg 5 Förvärm stekpannan, häll i 2 matskedar av vegetabilisk olja och stek laxen tills den är transparent ca 6-8 minuter.
- Steg 6 Rör i sockret och stek ytterligare 3 minuter, omröring.
- Steg 7 Lägg till lök, peppar och tillsätt oliver. Håll i 1 minut och ta bort från värme.
- Steg 8 Borsta löken med malet kött. Förvärm ugnen till 180 ° C, sätt bruschetta på gallret och baka i ca 5-10 minuter.
- Steg 9 Bruschetta kan serveras både kallt och varmt.