Många såser för spagetti
Det finns en stor mängd flytande kryddor, sås och såser till spaghetti. Några av dem är baserade på användningen av kött och tomater. I andra är huvudrediensen grädde eller gräddfil, andra är gjorda av färska örter, vitlök, räkor eller citron. Alla är bra och intressanta på egen väg, men det finns några av de mest kända såserna som används i stor utsträckning för vattning av spagetti. Huvudmästerskapet kommer att ges till Bolognese sås. Den används mestadels med kötttillskott. Den obestridda konkurrenten Bolognese - krämig sås med hackade nötter, vilket passar perfekt med skaldjur. Låt oss ta en närmare titt på alla dessa kända recept.
Bolognese - tomatsås för spagetti
ingredienser:
- tomater - 500 g
- tomatpasta - 100 g
- rik buljong av buljong - en fjärdedel av ett glas
- selleri rot
- halv medellampa
- bacon - 100 g
- fläsk eller malet nötkött - 200 g
- vitt vin - 100 ml
- jordnötsmusk
- salt till smak
Förberedelsen börjar med tomater. För detta är det nödvändigt att skilja dem från skinnen och rista dem på en stor rivare. Flaskiga sorter av tomat är de mest lämpliga, enligt Bulls hjärtatyp. Till denna massa lägger du till tomatpasta och buljong, blanda sedan noggrant. Hälften av lök och sellerirot gnuggar på mittristen. Dessa produkter kastas också i tomatmassan.
Bacon skärs i små bitar, friterar den i en stekpanna med malet kött. Så snart köttdressningen har fått en gyllene nyans, häller vi den med vitt vin och låt det färgas i ytterligare tio minuter, varefter vi lägger till de övriga ingredienserna.
Stänk i slutet med jordnötsmut och salt till smak, blanda sedan noggrant.
Spaghetti med krämig-nötsås
På grund av sin skonsamma och diskreta smak är denna typ av sås utmärkt för skaldjur. Det är inte svårt att laga mat. Allt du behöver för detta recept:
- gräddfett - 400 g
- valnötter eller hasselnötter - 200 g
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Persilja - medelstrålande
- salt, svart jord peppar
Först fortsätter vi till nötter. Vi behöver uppnå mjukhet. För att göra detta sänker vi hackade nötter i kokande vatten i fem minuter, varefter vätskan måste dekanteras. Kokade nötter läggs till grädden.
Vitlök pressas, persilja fin, klippa sedan dessa ingredienser i huvudkompositionen. I slutet, salt, peppar och rör om.
Så du lärde dig två till synes svåra recept. Faktum är att det inte är något komplicerat. Den tillagade såsen för spagetti är ett nytt utseende på banal pasta. Var säker - din familj kommer att vara glad över din kulinariska skapelse!