- Bank av svarta bönor - 1 stycke (480 g)
- glödlampor - 1/2 stycken
- vitlök - 2 tänder
- röd paprika - 1 stycke
- ägg - 1 stycke
- kummin - 1 tesked
- lökpulver - 1 tesked
- chilipulver - 1 tesked
- varm sås Sriracha - 1 st. en sked
- Cilantro - 1/2 kopp
- brödsmulor - 1 kopp
- rapsolja - 2 föremål. skedar
- Bullar för hamburgare - 4 stycken
1. Töm vätskan från den svarta bonen. Koka bönorna i en skål med en gaffel eller potatispress. Ta bort fröna från paprika. Skala vitlöksklyftorna. 2. Hacka lök, vitlök och paprika med hjälp av en matprocessor. Tillsätt bönorna och mixa. 3. Blanda ägg, kummin, lökpulver, chilipulver, Sriracha-sås och finhackad koriander i en separat skål. Tillsätt till bönblandningen och blanda väl. 4. Om blandningen innehåller mycket vätska, pressa den genom cheeseclothen. När du blir av med överflödig vätska, sätt blandningen i en skål och rör om med en halv brödsmulor. 5. Från den mottagna massan för att bilda 4 kutlar. Rulla skivorna i de återstående brödsmulorna. 6. Värm oljan i en sautépanna över hög värme. Stek pattiesna på båda sidor tills de är väl brunade. 7. Sätt skivorna på rullar och servera omedelbart. Om så önskas kan du lägga till burgerskivad avokado, skivor med mogna tomater och favorit kryddor.
Portioner: 4