- kött - 500 gram
- lök - 1 stycke
- potatis medium - 2 stycken
- salt, peppar, kryddor - 1 nypa
- tranbär, tranbär - 1 st. en sked
För matlagning behöver vi köttet av vilt, helst på ett litet ben. Tvätta det ordentligt, ta bort det från filmerna och skära det i små bitar. Sedan sätter vi köttbitarna i en lerkruka som tidigare smörts med vegetabilisk olja eller fett. Sätt grytan i ugnen och låt svalna på medellång värme i sin egen juice tills hälften är kokad. Medan köttet stewes, rengör vi flera potatisar och skär dem i stora bitar. Vi rengör huvudet på lök och finskrot. Därefter sätter vi potatis och lök i en kruka med kött och gryta tills de är färdiga. I tio minuter före utgången av matlagningen lägger vi till salt och andra kryddor till grytan, smaka, liksom en handfull tranbär och tranbär. Vi tar bort den färdiga maträtten från ugnen och låt den brygga lite. Ät vanligtvis vilt direkt från potten i varm form.
Serveringar: 2-3