- köttbuljong - 2 liter
- sorrel - 600 gram
- lök - 100 gram
- grädde (20-22%) - 80 ml
- Black Ground Pepper - 1/4 tesked
- potatis - 200 gram
- morötter - 150 gram
- vegetabilisk olja - 20 ml
- salt - 1/4 teskedar
- ägg - 2 stycken
1. Skala potatisarna och skära dem i kuber. Tillsätt potatiserna till kokande köttbuljongen. 2. Skala och finhack morötter och lök. Sorrel tvättas i kallt vatten och skärs i remsor. 3. Lägg till vegetabilisk olja, morötter och lök på stekpannan, stek grönsakerna och lägg sedan dem i pannan. 4. Slå lätt ägg i en skål. Häll grädden och en liten mängd buljong, rör om. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. 5. När potatisen blir mjuk, sätt till soroten i buljongen. Gradvis, häll i en tunn dricks, blandningen av krämig ägg. Stäng av elden och låt svalna lätt. Att spilla och på tallrikar, har i varje stycke tillsatt ett nötkött och en sked gräddfil. Om så önskas kan soppa dekoreras med kokt ägg i 4 delar.
Serveringar: 6