- nötkött - 500 gram
- morötter - 500 gram
- ättiksyra 70% - 2 föremål. skedar
- socker - 2 föremål. skedar
- salt - 1 st. en sked
- lök - 1 stycke (medium)
- vegetabilisk olja - 100 gram
- krydda koreanska - 2-3 Art. skedar
Vi förbereder kryddorna från ett glas vegetabilisk olja, vitlökskruv, paprika (röd och röd för 1 msk), paprika (2 msk.) Och koriander (2 msk). Vi värmer lätt olja, halv minuts stek i det knutna vitlök, häll kryddor, blanda, stäng av elden. Den resulterande krydden hälls i en ren, torr burk och förvaras i kylskåp. Särskilt noggrant välja kött för honom - det kommer inte att utsättas för värmebehandling, bara för att marinera i huvudsak. Skiktet av kött är fryst och från en köttbit med en skarp kniv skär vi tunna skivor för att göra en stroganina. Stroganin sätts i en skål, vi ger det en tinning, vi lägger till hälften socker, ättiksyra och salt till köttet. Köttet blir något vitt, "kokar" i ättika, och låt juice. Köttet bör marineras i minst 1,5 timmar och blandas var 25-30 minuter. Så länge det är dags, låt oss göra morötter. Det måste rengöras, gnidas på en speciell rivare eller skäras i tunna rånar (gnugga morötterna på en traditionell rivare för koreanska rätter - en dålig smak). Lägg i den andra halvan av socker, salt och essenser i riven morötter. Rör om och lämna juice. När en och en halvtimme har gått sedan du satte marinerat kött, skalla av löken, skära den i tunna halvringar och stek i olja. Köttet stryker kraftigt ut och tar bort hela saften. Lägg köttet över moroten. Häll i fortfarande kokande olja med lök, tillsätt den tillagade kryddan, blanda noggrant. Din maträtt är klar! Ta en timme eller två, låt den brygga vid rumstemperatur. Då kommer du fullt ut att uppleva all rikedom av smaken av den koreanska rätterna!
Serveringar: 6-8