- mjöl - 2 koppar
- socker - 1 st. en sked
- salt - 1 tsk
- osaltat smör - 1 kopp
- stort ägg - 1 stycke
- mjölk - 2 föremål. skedar
- stort ägg för smörjning - 1 stycke
- brunt socker - 1/2 kopp (fyllning med kanel)
- mark kanel - 1-1 1/2 teskedar (fyllning med kanel)
- mjöl - 4 teskedar (fyllning med kanel)
- sylt - 3/4 koppar (fyllning med sylt)
- stärkelse - 1 st. sked (sylt fyllning)
- kallt vatten - 1 st. sked (sylt fyllning)
1. Blanda kanel, socker och mjöl för att fylla på kanel. För att fylla med sylt, blanda stärkelsen med vatten. Sätt sylt och stärkelseblandning i en liten kastrull. Koka upp blandningen och koka, omrör, i 2 minuter. Ta bort från värme och kyla. 2. Förbered degen. Blanda mjöl, socker, salt. Lägg till hackat smör och blanda med en kniv för deg eller i en matprocessor. Sätt blandningen i en stor skål. Slå 1 ägg och mjölk i en skål, tillsätt mjölblandningen och rör om till homogen. 3. Dela degen i halva. Du kan laga kakorna ytterligare eller linda varje hälft i polyeten och lägg i kylskåpet i upp till 2 dagar. I det här fallet, innan du lagar mat, låt degen värma upp i 15-30 minuter. 4. Rulla varje halva i en rektangel som mäter 22 x 30 cm och 3 mm tjock på en mjöl dumpad yta. Skär varje rektangel i 9 rektanglar. Slå på ägget och smörj degens yta. 5. Skala fyllningen i mitten av varje rektangel och lämna kanterna längs kanterna på 1 cm. 6. Placera rektanglarna skurna från den andra degen ovanifrån. Anslut kanterna och gör en gaffelgaffel. Sätt kakorna på en bakplåt kantad med pergament. 7. Baka i ugnen i 30 minuter vid 175 grader till guldbrun.
Portioner: 3