Finns i alla produkter
True. Många ukrainare misstänker inte ens att de äter soja för frukost, lunch och middag. Tillverkare av en generös hand sätter den i korv och halvfabrikat av kött (pelmeni, ravioli, pannkakor med kött), mjölkdrycker, majonnäs, margarin, babymat, pasta och jämn söttsaker och choklad. Denna ohälsosamma tradition är förknippad med den aktiva frisättningen av billiga matanaloger, det vill säga surrogater. Numera produceras cirka 500 sorters livsmedelsprodukter, där en soja-ersättning används istället för en naturlig bas. Och ju mer i en sojaprodukt desto billigare är det. Men jämnt pris är inte en indikator. Vill du veta vad gjorde korv eller dumplings? Titta på etiketten. Om kompositionen innehåller "vegetabiliskt protein" är det troligt att det handlar om soja. Och det är betecknat som E479 och E322.
Absolut värdelös
Vilseledande. Naturlig soja, som andra naturliga produkter, är användbar. Med mängden protein överträffar det fisk, ägg och kött. I detta fall smälts sojaproteiner, till skillnad från djur, med 90%. I soja finns nästan alla aminosyror som finns i nötkött eller fläsk, och även - kalcium, fosfor, magnesium och järn. Det finns mycket B-vitaminer som är nödvändiga för nervsystemet, hud och hårskönhet, liksom vitaminerna C och E, som skyddar kroppen från de skadliga effekterna av miljön. Produkter baserade på sojabönor reglerar kolesterol, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, förbättrar njursfunktionen vid diabetes, normaliserar fettmetabolism och bidrar till viktminskning. Om du följer en vegetarisk kost, är det lämpligt att inkludera i menyn produkterna baserade på naturlig soja - sojakött, mjölk, sås och tofu. Vill du stärka immuniteten? Gå in i kosten av sallader från sojabönor. För att smaka, liknar de sylt asparges, i disken väl i harmoni med stallost och mjuka ostar. Germinerad i 5-6 dagar groddar - en favoritmat av yogis, en riktig hälsosam elixir. Sojpannor normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar arbetet med celler i hjärnan och nervsystemet. Och viktigast av allt - vitaminsallader kan beredas när som helst på året.
Användbar för alla och i alla åldrar
Vilseledande. I sojabönor finns växthormoner isoflavoner, vilka i deras sammansättning och verkan liknar kvinnliga könshormoner östrogen. Enligt forskarna från Hälsoinstitutet, USA: s nationella miljöinstitut och National Center for Toxicological Research kan regelbunden användning av soja störa hormonbalansen. Detta är särskilt farligt för gravida kvinnor och är mycket oönskat för dem som bara förbereder sig för att bli gravida - fytohormoner påverkar utvecklingen av hjärnan i embryot och ökar risken för missfall. Dessutom visade experter på Department of Pediatrics Clinic vid Cornell University i New York att frekvent användning av soja orsakar hypothyroidism (en brist på sköldkörtelhormoner), vars symptom är apati, förstoppning, övervikt och trötthet. Allt detta är ett verkligt hot mot barnets bräckliga endokrina system under de första åren av livet. Om barnet matas sojablandningar (det här är nu ett vanligt fenomen) - behöver han konstant övervakning av endokrinologen. Vetligen i Australien och Nya Zeeland, rekommenderar läkare att bara ge sojabarn under överinseende av en läkare och uteslutande för medicinska ändamål. Därför, trots användningsområdena för soja, bör den användas i måtta.
Skadligt om det är genetiskt modifierat
Okänd. Effekterna av GMO på människokroppen har ännu inte studerats. Tvister om hans skada slutar inte, världen är ständigt chockad av sensationella rapporter i pressen att GMO är den främsta orsaken till många sjukdomar. De ihärdiga motståndarna till transgena sojabönor hävdar att GM-livsmedel påverkar ämnesomsättningen, immuniteten, hormonsystemet, den biokemiska sammansättningen av organen och vävnaderna hos levande varelser. Deras motståndare är parrying: folk äter fläsk och nötkött i tusen år, men ingen har muzzled och inte grunted - så varför finns det någon DNA att vara rädd för? Vi kommer att vara objektiva: idag finns det ingen forskning som bekräftat eller förnekade säkerheten för transgena produkter i allmänhet och sojabönor i synnerhet. Så det är för tidigt att göra entydiga slutsatser. Men det är bättre att inte ta chanser. I Europa beslutades att märka produkter som innehåller genetiskt modifierade organismer, så att varje person skulle göra ett välgrundat val om man skulle använda dem eller inte. Tyvärr garanterar inte tecknet "Utan GMO", på en korv, alltid sin säkerhet för hälsan. Det är bättre att vara uppmärksam på det: produkter som GM-sojabönor läggs till tillverkas enligt specifikationerna (specifikationer) istället för GOST (tidigare - Gosstandart, och nu interstate standard i CIS). Välja en produkt, fråga om den är gjord enligt GOST eller TU. I GOST finns ett obligatoriskt tillstånd - GMO bör vara frånvarande, kraven i TU tillåter användning av genetiskt modifierad soja.
Avlastar obehag med klimakteriet
True. Överraskande är att samma isoflavoner, som är så farliga för spädbarn och gravida kvinnor, kan vara en elixir av ungdomar för kvinnor under den närmande klimakteriet. Ett välkänt faktum: Med ålder ökar utvecklingen av östrogen i en kvinnas kropp. På grund av hormonell omstrukturering förändras damerna utan erkännande. Klassiska symptom på klimakteriet - irritabilitet, heta blinkningar, överdriven svettning, depression, sömnstörningar. Alla dessa problem kommer att återkomma om du lägger till sojadiskar i din kost. Sojahormoner fungerar på samma sätt som kvinnliga könshormoner, och omstruktureringsprocessen kommer att vara jämn, nästan osynlig.
Minskar styrkan hos män
True. Sojeland är Kina; Asier har ätit sojaprodukter i århundraden. Sojabönor skämtar: om kinesiska män klagade över styrka skulle de inte ha en sådan befolkningsökning. Läkare vid Harvard Institute of Health i Boston kom dock till slutsatsen att soja inte är särskilt användbart för manlig styrka. De jämförde kvaliteten på spermierna för älskare av denna bön och män med andra preferenser i mat. Det visade sig att i det första är det mycket lägre. Och till och med 100 g sojakött eller en sojabackchoklad en dag påverkar minskningen av libido och försämrar kvaliteten på spermierna. Den negativa effekten förbättras om mannen är överviktig eller fetma. Forskare från Kungliga Institutet i Belfast upptäckte också ett liknande beroende. Enligt deras mening leder regelbunden användning av soja till infertilitet. Förresten, i motsats till den fastställda yttrandet; Asier äter inte så mycket - i genomsnitt 10 g (två teskedar) om dagen. Därigenom använder de sig som kryddor och inte som ersättning för animaliska produkter.
Ger inte allergier
Vilseledande. Från allergi mot sojaprotein lider barn upp till två till tre år. Enligt statistiken manifesteras sig i 5-10% av barnen. Hos vuxna förekommer det sällan och klassificeras som matintolerans. Om bönorna behandlas med kemikalier eller genetiskt modifierad ökar risken för uppror av immunsystemet. Och reaktionerna kan vara mycket olika: buksmärtor, lös avföring, andningssvårigheter och till och med anafylaktisk chock. Den enda vägen ut i en sådan situation är att helt eliminera från dietprodukterna med sojaprotein. I USA, Kanada och Argentina märks inte GMO-produkter - det finns ingen sådan laglig norm. I EU-länder, Ryssland och Ukraina krävs märkning om produkten innehåller mer än 0,9% GMO. I Japan och Australien är anledningen till märkning 5% av GMO i kompositionen.