- Lök - 1 stycke
- Amberöring - 800 gram
- Citron - 1 stycke
- Vitt torrt vin - 40 ml
1. Först ska vi rengöra fisken. Vi behöver en skarp kniv och börjar från svansen och flyttar till fiskens huvud, vi rengör vågorna. Efter att fisken måste släckas och gallen avlägsnas. Det bör noteras att färsk fisk bör vara med röda, ljusa gyllene, bara om fiskens färskhet kan bedömas av ögonkransen i ögonen. 2. Rengör löken och hugga den i små bitar. Häll lite vitvin i en skål till en båge och kläm ut citronsaften. Hela välkomna händerna, från löken ska sticka ut saften och blanda med en annan vätska. 3. Använd en vass kniv och gör några grunda skär på fisken. Nu från två sidor måste fisken peppar och salt, strö lite timjan på den. På bakplåten lägger vi två lager av folie, gör små gränser och lägger fisken här. 4. På toppen av fisken lägger de kokta lökarna och vatten marinadeen rikligt. 5. Värm ugnen till en temperatur på hundra och nittio grader ugnen, och i ungefär trettio minuter skickar vi en bakplåt med fisk. Med fiskens storlek justeras baka tiden: Ju större fiskens storlek desto mer tid tar det att förbereda det. Serveras en sådan fisk till vitt vin och varmt.
Portioner: 4