- salt - 1 tsk
- nymalt svartpeppar - 1/2 tsk
- kycklingbröst (totalt 500 g), benfri och hudlös - 2 stycken
- yoghurt med låg fetthalt - 3/4 glas
- senap - 1 Art. en sked
- hackade färska gröna lökar - 2 Art. skedar
- hackad färsk tarragon - 1 st. en sked
- grönt äpple - 1 stycke
- citronsaft - 1/2 stycken
- finhackad dill - 1 glas
- finhackad selleri - 1/2 kopp
- röda druvor utan gropar, skär i halv - 2 koppar
- vattenkryssa - 1 del
- Olivolja - 1 stycke
Blanda salt i skålen med peppar. Värm en stor sautépanna över hög värme. Smörj det med olja. Smörj kycklingbröst med en blandning av salt och peppar, lägg i en kastrull. Minska värmen till medium och laga kycklingbröst i ca 12 minuter. Ta bort från grytan och lägg åt sidan. Blanda yoghurt, senap, lök, dragon och den kvarvarande blandningen av salt och peppar i en skål. Ta bort kärnan i äpplet och skär i en skål. Tillsätt citronsaft, dill, selleri, vindruvor och blanda. Skär kycklingbrösten. Lägg till sallad, krydda med yoghurt och mixa. Servera med vattenkräm.
Portioner: 4