- socker - 2/3 glas
- kakao - 1/3 glas
- majsstärkelse - 1/4 kopp
- salt - 1/4 teskedar
- mjölk - 10,5 koppar
- stor äggula - 4 stycken
- smör - 2 föremål. skedar
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- bitter choklad, skivad - 120 gram
- chokladcrumb 1 del
Blanda socker, kakao, stärkelse, salt i en skål. Lägg gradvis i mjölken tills majsstärkelsen är upplöst. Häll äggulor i massan. Sätt blandningen på en långsam eld och koka, omrör hela tiden, ca 8 minuter. Avlägsna från värme och häll blandningen genom en sikta i en skål. Tillsätt smör, vanilj och choklad, rör om till slät. Placera massan i en pudding mögel och kyl i 3 timmar (max 3 dagar). Innan servering, vispa blandningen tills den är jämn, dela i 4 delar och dekorera med chokladflis.
Portioner: 4