Gjut deg kall förberedelse

"Fransk" eller "Khrushchev" -deg Gjutdeg med kall matlagning är känd under namnen "Fransk" eller "Khrusjtjov". Huvuddragen i detta test är att den inte passar i värmen, men i kylskåpet. Vilka processer utlöser jäsning i en kall miljö, det är svårt att säga, bara i motsats till vår vanliga jäst deg, så visar den sig så plast att du kan skapa några krullar från den, och det underlättar lätt för alla mönstrade väv. Förbered degen bättre på kvällen och baka nästa dag vid vilken som helst lämplig tidpunkt. De säger att det kan lagras i kylskåp under mycket lång tid, men jag försökte inte lämna den i mer än en dag. Innan du förbereder pajer, ska deg hållas i en halvtimme på bordet för att hålla den varm. Plastitetstestet gör att det kan skäras med minimal dammbildning med mjöl eller utan alls. Produkter från detta test är snabbt bakade, erhålls med luft och mjuk, förfaller inte länge, och skorpan är utsökt och tunn, som pergamentpapper.

"Fransk" eller "Khrushchev" -deg Gjutdeg med kall matlagning är känd under namnen "Fransk" eller "Khrusjtjov". Huvuddragen i detta test är att den inte passar i värmen, men i kylskåpet. Vilka processer utlöser jäsning i en kall miljö, det är svårt att säga, bara i motsats till vår vanliga jäst deg, så visar den sig så plast att du kan skapa några krullar från den, och det underlättar lätt för alla mönstrade väv. Förbered degen bättre på kvällen och baka nästa dag vid vilken som helst lämplig tidpunkt. De säger att det kan lagras i kylskåp under mycket lång tid, men jag försökte inte lämna den i mer än en dag. Innan du förbereder pajer, ska deg hållas i en halvtimme på bordet för att hålla den varm. Plastitetstestet gör att det kan skäras med minimal dammbildning med mjöl eller utan alls. Produkter från detta test är snabbt bakade, erhålls med luft och mjuk, förfaller inte länge, och skorpan är utsökt och tunn, som pergamentpapper.

ingredienser: instruktioner