har en speciell smak och har funnit bred tillämpning inom medicin.
Användbara egenskaper av havskal, som är kända från tidigast till och med idag, används av läkare och apotekare. Särskilt relevant var användningen av havskål efter Tjernobyl-tragedin, när fall av sköldkörtelsjukdomar ökade tiotals gånger, bara på grund av brist på jod. Därför fick användningen av havskål som en källa till naturlig jod under moderna förhållanden oväntat en andra vind.
Sköldkörteln eller sköldkörteln uppmärksammade tidiga forskare. Deras kunskaper var tillräckliga för att dra slutsatser om vikten av dess funktion på hela organismernas smidiga funktion. Mycket senare lyckades forskarna konstatera att sköldkörteln ger ett speciellt hormon som kommer in i blodet. Detta speciella hormon behövs för nästan hela organismen, alla dess organ i vissa kvantiteter. För att producera detta hormon behöver sköldkörteln jod som luft. I princip förbrukar inget annat kropp jod i sådana kvantiteter som sköldkörteln. Om sköldkörteln förstoras betyder det en brist på jod i kroppen. På grund av vilket järn ökar i storlek, "försöker" på detta sätt för att kompensera bristen på hormoner. Som en konsekvens - en förändring i formen av nacken.
Eftersom detta hormon har en fördelaktig effekt på alla kroppssystem är dess oavbruten isolering i tillräckliga kvantiteter nödvändig. Och i sin tur behöver kroppen kroppen jod. I människokroppen finns inga andra organ och system som skulle förbruka jod i sådana volymer som sköldkörteln. Om jod inte kommer in i kroppen i tillräckliga kvantiteter växer sköldkörteln i storlek. Det vill säga att det försöker fylla bristen på hormoner, inte på bekostnad av intensiv behandling av jod, men på bekostnad av dess expansion. Förstoring av sköldkörteln leder till externa förändringar, i första hand nacken. Sådana sjukdomar som hypothyroidism liksom olika typer av goiter orsakas av brist på jod i kroppen. Dessa sjukdomar kännetecknas av sömnighet, generell svaghet, frossa, depression. Och det mest hemska är att bristen på jod och brist på lämpliga hormoner i rätt mängd kan leda till fostrets patologi.
Det är känt att innan man behöll rätt mängd jod i kroppen rekommenderades det att använda jodiserat salt. Kanske ger detta några resultat, men praktiken har visat en låg effektivitet av jodiserat salt.
Faktum är att även när jodiserat salt blir våt minskar jodmängden, och vid uppvärmning avdunstar jod helt. Således, när matlagning, är dess uppvärmning av jod i salt nästan inte kvar. Efter resultaten kom alla ihåg om en naturlig organisk produkt som innehöll en stor mängd lätt smältbar jod - havskalk.
Vad gör jod i laminaria särskilt värdefullt? Studier har visat att jod i havskål inte är i ren form, men bildar föreningar som inte kollapsar på grund av olika effekter. Detta förklarar lavinliknande användning av havskal i utvecklade länder. Rätter med tillsats av kelp blev på en gång en matlagning, de tillsattes till och med till bröd. Under tiden passerade mode för havskål, men dess användbara egenskaper förblir i minnet, och tillåter inte att den försvinna från hyllorna i butikerna.
Förutom positiva effekter på sköldkörteln är laminaria användbart och matsmältningskanalen. En av dess egenskaper är förmågan att avlägsna föreningarna av tungmetaller från kroppen. Handlingsprincipen för havskalk, i något som liknar aktivt kol. Det förbinder skadliga ämnen i tarmen och tar bort dem. Denna egenskap förklaras av närvaron i laminar av alginater och salter av alginsyra. Dessa ämnen löses inte upp i magsaften, men svullnar svagt i tarmarna och magen. Den senare tillåter dem att binda och ta bort toxiner.
En användbar egenskap av havskal, med regelbunden användning, är att hjälpa till att återställa tarmperistalmen, utan vilken matsmältningssystemets normala funktion är omöjligt. Av dessa skäl rekommenderar nutritionists starkt havskalk till människor som konsumerar mat med högt kaloriinnehåll.
Dessutom kan regelbunden användning av havskalk leda till en sänkning av kolesterolhalten i blodet, vilket i sin tur hjälper till med ateroskleros. Närvaron av kolesterol är avgörande, men här är det en fråga om dess överskott. Överskott av kolesterol sätter sig på blodkärlens väggar, bildar plack och kan täppa till blodkärlet. I det senare fallet talar vi om bildandet av blodpropp. En blodpropp är redan mycket farlig. Stängning av blodproppar är orsaken till stroke, ischemi, som ofta hamnar i en dysfunktion.
Samtidigt består kelpen av en sterol som har förmågan att "sticka" kolesterol och ta bort kolesterol. Och förresten kan jodföreningar i vissa fall utspäda aterosklerotiska plack.
Förutom jod innehåller kelp en stor mängd järn. Innehållet i detta element gör att havskalken kan delta i kroppens hematopoetiska processer. Alger ökar mängden hemoglobin i blodet, vilket ökar nivån av friska röda blodkroppar i blodet.
Liksom andra växter, havskal, absorberar den väsentliga aktiviteten ämnen från miljön. Eftersom kelp är en alga som "bor" i haven, tar den också användbara ämnen från havsvatten, som innehåller praktiskt taget hela Mendeleyevs bord. " Det är därför inte förvånande att sådana element som jod, magnesium, molybden, mangan, fosfor, kalcium, klor, kisel, kalium, vanadin, natrium, kobolt, nickel, järn, svavel, zink, titan, aluminium, brom, bor och andra.
Och äntligen, som de säger, en fluga i salva. Eftersom laminaria absorberar alla element från miljön som en svamp är den viktiga punkten platsen för samling av havskal. Det kan inte vara fråga om att samla det nära industricentrum eller fraktlinjer. Därför är inte minst viktigt var du köper tang, tillgången på lämpliga certifikat och passerkontroll.