Soppa med bakade grönsaker Mycket god soppa för vintersäsongen. Det finns mer vitaminer än det! Smaken av bakade grönsaker gör smaken av soppa väldigt original. Och äpple med fänkål ger soppsurheten och kryddig friskhet. Försök att göra denna soppa och du kommer inte ångra det. Vegetabilisk soppa, det kan lätt läggas till menyn i posten. Men om du vill lägga till en sked full gräddfil kommer smaken av soppen inte att förändras, bara färgen blir jämnare.
ingredienser:- Betor 2 st.
- Svartpepparpulver 3 g
- Salt 20 g
- Olivolja 2 msk. l.
- Vattenkokt 2000 ml
- Vitvinäger 30 ml
- Apple 2 st.
- Färsk Fennikel 200 g
- Vitlök 1 huvud
- Lök 1 g
- Citronsaft 2 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda soppan måste du ta rödbetor, en stor lök, vitlökshuvud, 2 medium eller 1 stort grönt saftigt äpple, fänkålknöl, vitvinäger, citronsaft, salt, peppar, kokt vatten.
- Steg 2 Rödbetor insvept i folie. Skär glödlampan i hälften, smör av skuren med olivolja, skära av vitlökskanten, smör av skuren med olivolja och lind den i folie också. Sätt grönsakerna i en het ugn. Baka på 200 ° C: Lök med vitlök - 20 minuter, och rödbetor i 40 minuter.
- Steg 3 Tvätta och torka äpple och fänkål. Skär i kuber och sätt i en kastrull. Häll 2 liter varmt vatten och sätt på eld. Koka i 15 minuter.
- Steg 4 Ta bort bakade lökar och vitlök från ugnen. Kyl det ner. Skala och skär i medelstora bitar.
- Steg 5 Sätt på lök och vitlök i en kastrull.
- Steg 6 Ta den bakade rödbeten ur ugnen. Clear. Skär i kuber.
- Steg 7 Placera det i pannan. Koka upp.
- Steg 8 Under tiden förbereda ett dressing för soppa: 2 msk. l. olivolja, 2 msk. l. vinvitvinäger, 2 msk. l. citronsaft, 1 msk. l. salt, peppar efter smak.
- Steg 9 Dränera buljongen och grönsakerna till mash.
- Steg 10 Häll puréen från grönsakerna med buljong, tillsätt dressingen, rör om. Sätt på elden. Koka i 3 minuter.
- Steg 11 Röda soppa är klar! Servera varmt för middag. Om så önskas kan du lägga till gräddfil.