Blomman av denna mutter börjar vid bladets stjälk, där den är fäst vid stammen. Varaktigheten av blomningen är bara en dag, då framträder äggstocken, som gradvis under egen vikt faller ner till jordjorden och dunker in i den, där den återstår tills full mognad.
Bara jordnötter har blommor som blommar och mognar i jorden, allt detta är möjligt på grund av att jordnötterna självbestämmer. Den lägre delen av äggstocken efter pollinering och befruktning på ett djup av 10-20 cm växer och fostrets bildning börjar. Färgen på fröbeläggningen är ljusbrun, kornen har en gulaktig nyans, är täckta med en rosa - röd, nästan genomskinlig skal.
Jordnötternas ursprungsland är Sydamerika, varifrån det kom till Indien och Kina, till Afrika och söder om USA. När utgrävningar gjordes i Peru fann de gravar där forskare upptäckte en jordnötter, som redan var mer än tusen år gammal. Förutom jordnötter hittades målade rätter med sin bild. Baserat på dessa utgrävningar drog forskarna slutsatsen att Sydamerika är jordnötternas födelseort. Därifrån kom han till länder med ett varmt klimat, som Afrika, USA, Indien och Kina.
Om du väljer att köpa jordnötter måste du vara uppmärksam på dess utseende och arom. Färgen på kornen ska vara likformig, utan fläckar eller fläckar. Nötter och skal ska vara fria från mögel och smaklös lukt.
Jordnötter: användbara egenskaper
Sammansättningen av jordnötter innehåller vitaminerna A, E, D, PP, B1 och B2, unika aminosyror, vegetabiliska fetter, fleromättade lionolsyra och folsyra, biotin och andra mikroelement. Proteiner i jordnötter är mer än 35%, fetter är cirka 50%, och det finns inget kolesterol i jordnötter.
Proteiner som ingår i jordnötter har ett optimalt förhållande mellan aminosyror, på grund av vilka de lätt absorberas av kroppen. En som finns i jordnötsfetter har en liten koleretisk effekt, så det är mycket användbart för gastrit och magsår.
Det finns jordnötsegenskaper som vid användning kan förbättra minne, hörsel, uppmärksamhet, öka kraften, normalisera hjärtat, nervsystemet, lever och andra inre organ.
Folsyra, som finns i jordnötter, aktiverar cellförnyelse.
Dessutom under undersökningen upptäcktes att jordnötterna i ett stort antal innehåller antioxidanter - ett ämne som skyddar celler från skadliga mot kroppsfria radikaler.
De högsta antioxidantegenskaperna är polyfenoler - dessa föreningar är mycket lika i kemisk sammansättning till rött vinets antioxidantkomponenter. Dessa komponenter kommer att vara användbara för förebyggande av hjärtsjukdomar, blodkärl, ischemi, tidig åldrande, ateroskleros. Även dessa komponenter minskar risken för maligna tumörer.
Polyfenoler är tjugofem procent högre i rostade jordnötter än i råa jordnötter. Om det med andra produkter är att jämföra jordnötternas antioxidantegenskaper, så går det bara till en granat (den innehåller de flesta antioxidanter), den står på samma nivå som jordgubbar och björnbär. På grund av sin lugnande effekt är jordnötter användbara för dem som har ökat nervös excitabilitet, sömnlöshet, förlust av styrka. Dessutom kan användningen av jordnötter öka sexuell styrka hos både kvinnor och män. För behandling av svåra helande och purulenta sår används jordnötsolja.
Farliga egenskaper hos jordnötter
Jordnötter i deras råa form kan prova matsmältningsstörningar. Det är värt att överväga och det faktum att jordnötsskal är ett starkt allergen, för att undvika detta, innan man äter nötter är det bättre att steka och städa.
Fettsyror och proteiner som finns i jordnötter kan orsaka latent allergi.
Människor som lider av artrit, artros, gikt rekommenderas inte att använda jordnötter.
Också, de som är rädda för att få övervikt rekommenderas inte heller att äta jordnötter, eftersom det är en högkaloriprodukt, och detta kan leda till utseende av extra pounds eller till och med fetma.
Om jordnötter lagras i ett rum med hög luftfuktighet, så finns det på jordnöten en form, som frigör toxiner, kan slå den försvagade människokroppen.