Det finns få människor som inte skulle vilja shish kebab. Men glöm inte att denna maträtt också döljer några känsliga nyanser som är värda din uppmärksamhet. En av dem är det höga innehållet av cancerframkallande ämnen i shish kebab. De viktigaste skadliga egenskaperna hos shish kebab är att när kol brinner, släpps bensopyren i luften, som stiger upp med rök upp och sedan sätter sig på köttstycken vilket gör det inte särskilt användbart för människokroppen. Ungefär lika många cancerframkallande ämnen finns i köttets överkokta skorpa, och detta gäller fisk inklusive. Experter är inte för ingenting, varsamt rekommenderas att skära skorpan, för att inte täppa till din egen kropp igen. Självklart är det synd, eftersom skorpan är nästan den mest utsökta i hela shishkebaben, men hälsa är som du vet viktigare, och när du hämtar din mage riskerar du att tjäna en allvarlig onkologi.
Det skulle också vara trevligt att suga upp köttet innan du lagade mat i en nyberedd marinaden. Det kommer inte bara att minska innehållet av cancerframkallande ämnen i kött, men skyddar också dig från många skadliga mikroorganismer, eftersom de är mycket rädda för en sur miljö. Som marinaden kan vin, juice eller ättika verka som du önskar.
Håll dig till shish kebab och användbara egenskaper, till exempel, till skillnad från rostat kött, innehåller det inte kolesterol och det är mycket smakligare än kokt. Man tror att användningen av shish kebab även kan vara användbar och skydda en person mot artrit och sjukdomar som hör samman med hjärt-kärlsystemet. Men, givetvis, förutsatt att köttet var beredd med hänsyn till alla subtiliteter och nyanser.
Tyvärr, trots att shish kebab är så älskad av människor i alla åldrar finns det människor som inte rekommenderar det. I synnerhet gäller detta för dem som har problem med mag-tarmkanalen.
Det viktigaste vid framställning av en shish kebab är att välja köttet. Alla dina ansträngningar kommer att avslås om det inte är gott, hårt eller fryst. I allmänhet får fryst kött vara shish kebab, och många andra rätter rekommenderas inte, eftersom deras smak av sådan behandling försämras avsevärt. Färskt kött är dock inte lämpligt. bör vänta tills blodet dränerar från det, bara marinera.
Om djuret var gammalt och sint, kan ingenting göras om det, sådant kött är inte bra, och kryddor, kryddor och marinader kommer inte att rädda det.
Men även om källmaterialet för din skapelse har valts med vederbörlig hänsyn till alla nyanser är det aldrig för sent att förstöra smaken av shish kebab. En sådan händelse kan hända om du använde kefir som marinaden och du serverar ett glas vin till köttet. Från en sådan kombination kan inte bara en svag sjuk mage uppstå, utan även en hälsosam kropp. I synnerhet kommer det mycket att komplicera magen liv. Förresten, bör du vara mycket försiktig med valet av kött, som kommer att förberedas för en person med nedsatt matsmältning. Till exempel kommer en lamm shish kebab osannolikt att gynna honom, eftersom lammet är ett mycket tungt kött. Även om det bör noteras att traditionell är en shish kebab med användning av denna typ av kött; Det är väldigt doftande, saftigt och gott, men det är mycket dyrare än andra.
Men fläsk i detta fall är perfekt. Det är mycket lättare att smälta av kroppen, men dess saftiga, ömma smak och förtrollande lukt kan driva gourmetgalen. Marinovka av detta kött tar inte mycket tid, och tro mig, det kommer att betala med ränta. Det är bättre att även välja magert kött, och då kommer det inga problem med magen.
Varhelst nötkött används mindre ofta för shish kebab, även om det innehåller mycket vitaminer, mineraler och spårämnen som är användbara för människokroppen. Men om du bestämt valde denna typ av kött, är det att föredra att ta kalvkött - det är mycket mer ömt och mjukare.
Ganska specifika är shashlik från kyckling, kalkon, fisk, skaldjur och svamp. Om de två första typerna fortfarande kan förstås, eftersom det vita köttet är ganska gott, även om det är lite torrt, anses alla följande delikatesser som inte alla kan uppskatta. En mycket extravagant slags Shish kebab kan betraktas som en Shish Kebab frukt, men, ärligt talat, kallar det en Shish Kebab inte helt.