- mjölk - 1 glas (för deg)
- osaltat smör - 3 föremål. skedar (för deg)
- mjöl - 3,5 glas (för deg)
- socker - 0,5 koppar (för deg)
- torrjäst - 2,25 teskedar (för deg)
- salt - 1 tesked (för deg)
- vegetabilisk olja - 1 st. sked (för provet - smörj pannan)
- brunt socker - 0,75 koppar (för fyllning)
- mark kanel - 2 st. skedar (för fyllning)
- Osmalt smör - 0,25 koppar (för fyllning)
- salt - 1 nypa (för fyllning)
- gräddeost - 120 gram (för glasyr)
- pulveriserat socker - 1 glas (för glasyr)
- smör unsalted - 0,25 Glas (för glasyr)
- vanilj extrakt - 0,5 teskedar (för glasyr)
- ägg - 1 stycke (för deg)
1. Gör degen. Blanda mjölken och smöret i en skål. Värm blandningen i mikrovågsugnen tills oljan har smält, från 30 till 45 sekunder. Häll massan i en stor skål. Tillsätt 1 kopp mjöl, socker, ägg, jäst och salt. Slå med en mixer med låg hastighet i 3 minuter. Lägg till en extra 2 1/2 kopp mjöl. Beat på låg hastighet. Om degen är mycket klibbig, lägg till mer mjöl. Sätt degen på en lättmjölkad arbetsyta. Knäda i ca 8 minuter. Du kan också använda en krok för degen. Utforma en boll ur testet. 2. Stänk skålen med vegetabilisk olja. Sätt degen i en skål och rulla i oljan. Skydda med en plastfolie, sedan en kökshandduk. Låt stiga på en varm plats i ca 2 timmar tills den fördubblas i volym. För att förbereda fyllningen, blanda brunt socker, kanel och en nypa salt i en medium skål. Sätt degen på arbetsytan. Rulla ut en rektangel som mäter 27 x 37 cm. Smörj degen med smör och lämna gränserna 1 cm vid kanterna. Stänk jämnt fyllningen. 3. Rul degen i en rulle, lägg en söm ner på ytan och skär den i en skiva med 18 knop (vardera ca 1 cm bred). 4. Stänk olja med två former för bakning. Lägg bunkarna i formen, täcka med en kökshandduk och låt upp i en varm plats i 40-45 minuter tills de återigen ökar i volymen nästan två gånger. Lägg formerna i mitten av ugnen och baka bullar på 190 grader till guldbrun, ca 20 minuter. Ta ur ugnen och låt svalna i 10 minuter. 5. Förbered glasyren. Blanda gräddost, pulveriserat socker, smör och vanilj extrakt i en medium skål. Slå med en mixer tills den är jämn. Smörj de färdiga bollarna med isbildning. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Serveringar: 6-8