- äppelcider - 1 glas
- mjöl - 3 1/2 koppar
- bakpulver - 2 teskedar
- läsk - 1 tsk
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/2 tsk
- muskotnöt - 1/8 teskedar
- smör - 4 föremål. skedar
- socker - 1 glas
- ägg - 2 stycken
- kärnmjölk - 1/2 kopp
1. Gör munkar. Koka i äppelcidern i en kastrull över medelvärme tills den minskar till ca 1/4 kopp, från 20 till 30 minuter. Låt svalna. Blanda emellertid i mjöl, mjöl, bakpulver, läsk, kanel, salt och muskot i en skål. Lägg åt sidan. Använd en elektrisk mixer med medelhastighet, pisk smör och granulerat socker tills blandningen blir homogen. Tillsätt ägg, en åt gången, och fortsätt att vispa. Minska hastigheten till ett minimum och gradvis tillsätt äppelcider och kärnmjölk. Tillsätt blandningen av mjöl och blanda tills homogen. Fixa bakplåten med pergament eller vaxpapper och skölj bra med mjöl. Sätt degen på en mjölad yta. Rulla ut 1 cm tjock. Använd mer mjöl om degen fortfarande är våt. Placera degen i frysen tills den härdar lite, ca 20 minuter. Ta av degen ur kylskåpet och skär ut munkarna med en skärare. Från degens skrot kan du göra små runda munkar. Kyl munkorna från 20 till 30 minuter. 2. Lägg till tillräckligt med olja i en djup kastrull, ca 7 cm. Värm över medium värme tills temperaturen når 175 grader. Förbered under tiden isbildning och strö. Slå ihop i en skål med pulveriserat socker och cider i en skål tills blandningen blir homogen. Blanda kanel och socker i en annan skål. Lägg åt sidan. Lägg försiktigt ett par munkar i en panna med smör, stek tills guldbrun, ca 60 sekunder. Vänd och stek på andra sidan guldet, från 30 till 60 sekunder. 3. Torka munkarna på pappershanddukar. Doppa i det beredda glasyret eller strö och servera omedelbart.
Serveringar: 8-10