- Smör - 6 Art. skedar
- vitlök - 4 objekt. skedar
- ett spenatspaket - 1 stycke
- Salt och peppar - Till smak
- burkar av kronärtskockor - 2 stycken
- mjöl - 3 Art. skedar
- mjölk - 1 1/2 koppar (eller mer om nödvändigt)
- Pack av mjukad gräddost - 1 stycke (240 g)
- Fetaost - 1/2 kopp
- Parmesanost - 1/2 kopp
- ost Jack med peppar - 3/4 koppar (plus extra ost)
- cayennepeppar - 1/4 teskedar
- Pita skivor, tortillas chips och crackers - Att smaka
1. Smält 3 msk smör i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt hackad vitlök och laga mat i 2 minuter. 2. Lätt minska värmen och tillsätt spenat. Strö med salt och peppar. Rör och koka i 2 minuter tills spinat wilts. 3. Sätt spenaten i en sil och pressa överflödet av juice tillbaka i pannan. Lägg spenaten åt sidan. 4. Skölj kronärtskockorna och torka. Tillsätt kronärtskockorna i stekpannan och stek på medelhög värme i flera minuter tills vätskan i stekpannan har avdunstats och kronärtskockorna inte byter färg. Ta bort kronärtskockor. 5. Smälta ytterligare 3 matskedar smör i samma pan eller en annan panna. Slå med 3 matskedar mjöl tills konsistensen av pastaen och koka för medium-långsam värme i 1-2 minuter. Häll sedan i mjölken. Rör om och koka tills blandningen är något tjockare. Lägg till mer mjölk om det behövs. 6. Lägg till gräddeost, smulad fetost, riven parmesanost, riven ost Jack och cayennepeppar. Rör tills osten smälter och såsen blir homogen. 7. Klipp kronärtskockor och spenat, lägg till såsen. Blanda till homogenitet. Häll såsen i en smurt bakfat. 8. Stänk till extra riven ost och baka på 190 grader i 15 minuter tills osten smälter och börjar bubbla. Servera med skivor pita, tortillasflis och kakor.
Serveringar: 16-17