Förberedelse av rätter och produkter
För att läckra en kyckling, kan du använda de många verktyg som civilisationen ger moderna hemmafruar.
- I muffen för bakning är köttet saftigt, eftersom det ångas med varm luft inuti förpackningen
- Folie kan användas på två sätt: fodrar botten av formen eller omsluter en bit eller en hel fågel
- Välj ett gjutjärn eller en keramisk form. Det blir jämnt uppvärmt och köttet kommer lika laga i olika delar.
- Om du ska baka en hel fågel, gör du det bättre i din ärm. Benen och vingarna är bäst tillagade i folie och mycket små bitar - i form eller gryta.
- Naturligtvis kan kycklingen bakas och helt enkelt på ett bakplåt. Men då måste du göra extra ansträngningar för att tvätta formen och ugnen från insidan.
- Kycklingen själv måste tvättas noggrant före tvätt, handdukstorkad och måste gnidas med salt med kryddor på utsidan och insidan. Ibland levereras det med vitlöksklyfta och gnidas med majonnäs.
Flera recept av bakad kyckling
Vi baka hela kycklingen
- fågel av fågel - 1 st.
- majonnäs - 3 msk. l.
- senap - 1 msk. l.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt och peppar
Matlagning i följande ordning:
- Kycklingen gnids med salt med kryddor och passerade genom vitlökpressen inifrån och ut.
- Vi förbereder marinade, blandar majonnäs med senap och salt.
- Vi gnuggar blandningen med kyckling, precis som tidigare med salt och vi lämnar stå i kylskåpet i en timme.
- Vi lägger olja på pannan, lägger fågeln på den och täcker den med folie. Baka mellankroppen i cirka fyrtio minuter, för större exemplar krävs mer tid.
- För att få en fin skorpa, ta slut folien i lakan och låt den stå i ugnen i ytterligare tio minuter.
Med grönsaker
Vi tar sådana komponenter
- kyckling - 1 st.
- lök vanligt - 1 st.
- rödlök - 2 st.
- potatis - 7 st.
- lövblad
- halv citron
- Bulgarisk peppar - 2 st. (helst olika färger)
- vitlök - 1 huvud
- salt och kryddor
- vegetabilisk olja
preparatet:
- Fågeln ska skäras genom buken och läggas in i en fyrdelad skuren lök, två laurblad och en halv citron. Därefter utsida täcker slaktkroppen med vegetabilisk olja och salt med peppar (inklusive inuti). Vi skickar det till kylskåpet i en timme.
- Vi smörjer formen med vegetabilisk olja, vi lägger ut kycklingen och ovanifrån sätter vi flera laurelblad och rosmarinkvistar.
- Förbereda grönsakerna. Vi rengör dem, skär dem i stora bitar och lägg dem till bakplåten med kyckling. Det är bättre att sprinkla dem med vegetabilisk olja.
- Vi värmer upp ugnen och lägger kycklingen i den. Baka det i ungefär en och en halv timme och servera med grönsaker.
Köksråd
- att köttet var färskt, inte fryst och kylt fågel
- försök att baka folien när du bakar, annars blir inte köttet tillräckligt stekt
- om du bager en kyckling i ärmen gör du flera punkteringar på toppen för att undvika överskott av ånga
- För att kontrollera kycklingens beredskap, piercera tandborsten i bröstet. Den flytande vätskan ska vara klar och fri från blod.