- Unga potatisar - 8 stycken (liten storlek)
- Vitlök - 2-3 tänder
- Tomater - 2 stycken
- Gräddfil - 2 föremål. skedar
- Salt, peppar, paprika, basilika - - För att smaka
- Hård ost - 50 gram
- Vegetabilisk olja - - Att smaka
Potatis av ungefär samma storlek bör kokas i en uniform. Koka i ca 20 minuter. då ska det vara något avkylt, skär genom palmen, skalade och dras ut med en skedkärna. Då förbereder vi påfyllningen. Klipp ut en del potatis för att krossa. Till potatismos lägg till hackad basilika, skivade tomater utan hud, gräddfil, även i fyllningen pressa ut vitlöket. Blanda väl. Smaka på fyllningen och peppar. Rosta sedan osten. Hälften av den resulterande osten för att lägga till påfyllningen och igen all den goda blandningen. Fyll potatisens halvor och sätt dem i en platt, oljad form. Potatis med fyllning strö med ost och skickas till en förvärmd ugn till 160 grader. Baka till guldbrun
Portioner: 23-4