- sötpotatis - 2 Kilogram
- remsor av bacon - 4 stycken
- lök - 1 stycke
- mjöl - 2,5 Art. skedar
- salt - 1/2 tsk
- svartpeppar - 1/4 teskedar
- mjölk - 2 koppar (låg fetthalt)
- Parmesanost - 5/4 koppar
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Skala potatisarna, skär i skivor. Sätt potatisarna i en stor kastrull med kokande vatten. Koka i 5-10 minuter. Lägg åt sidan. 2. Stek baconet i en stor stekpanna över medelvärme tills det är skarpt. Lägg på en pappershandduk för att tömma fettet. Skär bacon i små bitar och lägg åt sidan. 3. Lägg till finhackade lök och stek tills det är mjukt. Blanda med mjöl på låg värme och steka tills pastaens konsistens. Tillsätt salt och peppar. 4. Lägg till mjölken och koka tills blandningen tjocknar lite. 5. Sprid hälften av sötpotatisen i en stekpanna. Strö med hälften av bacon. Häll hälften av lök-och-mjölkblandningen. Lägg sedan ut de återstående potatisarna, strö över den kvarvarande bacon och häll den kvarvarande såsen. 6. Stänk med Parmeönsost på toppen. Baka i en förvärmd ugn i 20 minuter tills potatisen blir mjuk. Skicka omedelbart. Råd: Du kan förbereda denna maträtt i förväg, täcka den och lägg den i kylskåp för en dag. Förvärm till 160 grader i ugnen i 15 minuter, ta sedan bort locket och fortsätt stekning tills disken är uppvärmd helt.
Portioner: 8