Matlagning balsaminsås Du såg nog alla hur man dekorerade disken i en högklassig kock och ritade vackra teckningar på en tallrik? Ett sätt är att använda balsaminsås. Denna läckra sås beredas väldigt enkelt: Balsamvinäger förångas, vilket ger en tjock konsistens. Nötkött, kanel och andra kryddor läggs till smak för smak och socker för att ge en söt och sur eftersmak. Balsaminsås är utmärkt för dressing av sallader, fisk och kött. Och naturligtvis för dekoration!
ingredienser:- Eddik balsamikröd 100 ml
- Socker 2 msk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Nötkött 4 st.
- Juniper 4 st.
- Steg 1 För att förbereda såsen behöver du balsamvinäger, socker, malda kanel, kryddnejlika och junipers.
- Steg 2 Häll balsamvinäger i en liten panna och tillsätt socker. Sätt på elden och tillsätt kryddorna.
- Steg 3 Koka upp och låt indunstas över låg värme. Volymen ska halveras.
- Steg 4 Avsluta såsen genom en sikta.
- Steg 5 Låt svalna. När såsen svalnar, bör dess konsistens vara mycket tjock - som mycket flytande honung. När höjden skedar ska såsen "sträcka".