Beecherin - en drink från Italien Bicherin är en traditionell dryck för Turin. Det serveras där sedan 18th century och 2001 kallades "den traditionella produkten av Piemonte". Den är beredd från varm choklad, espresso och vispad grädde. Öl serveras i små genomskinliga glasögon, så att tre skikt kan ses tydligt, varav en läcker dryck består. För att bedöma dryckets originalitet borde du dricka det utan att blanda skikten. Och då kommer du att känna tre smaker konsekvent. Första - kyld grädde, då - varmt kaffe. Och de sista sipporna blir bitter choklad, ligger på botten av glaset!
ingredienser:- Nymalet kaffe 1 tsk.
- Vatten 100 ml
- Cream 50 ml
- Vispgrädde 100 ml
- Choklad svart 50 g
- Steg 1 För att förbereda skägget behöver vi vatten, mjölk, nymalt kaffe, grädde 20%, grädde 40%, svart choklad.
- Steg 2 Choklad att bryta. Kombinera med mjölk och 20% grädde.
- Steg 3 Värm till koka. Koka i 1 minut.
- Steg 4 Koppla i kallt vatten och nymalt kaffe i Turk. Koka över låg värme. Vid de första tecknen av kokning avlägsnas omedelbart från värme.
- Steg 5 Spänn det heta kaffet.
- Steg 6 Täck 1/3 kopp med varm choklad.
- Steg 7 Häll varmt kaffe i en skål med en "tipp". I glaset placerar knivbladet i en sluttning så att knivens spets når den övre gränsen för varm choklad.
- Steg 8 Häll försiktigt varmt kaffe över knivbladet. Skikten ska inte blandas.
- Steg 9 Piska den kylda grädden i ett tjockt skum.
- Steg 10 Lägg på grädden på toppen av kaffet. Beecherin är redo!