- mjöl - 1 1/4 koppar
- bakpulver - 2 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- mark kanel - 1 1/2 teskedar
- granulerat socker - 3/4 glas
- ägg, rumstemperatur - 2 stycken
- puré av mogna bananer - 1 1/4 koppar (3 bananer)
- extrakt av vanilj - 2 teskedar
- vegetabilisk olja - 1/2 kopp
- jordnötssmör - 1/2 kopp
- saltat smör - 2 föremål. skedar
- sockerpulver - 1/2 kopp
- varmt vatten - För att smaka
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj 2 munstyckesformer med oljebeläggning. Blanda i mjöl, bakpulver, salt och mark kanel i en stor skål. Lämna åt sidan. 2. I en liten skål, slå upp socker, ägg, bananpuré, vanilj extrakt och vegetabilisk olja. 3. Lägg äggblandningen i mjölblandningen och blanda. 4. Sked degen i beredda former, fyll på varje avdelning med tre fjärdedelar. Baka munkar till en guldfärg tills den infogade tandpetaren lämnar den torra, 12 till 15 minuter. Låt svalna helt på disken. 5. Sätt det saltade smöret i en liten stekpanna och värm på hög värme tills den är helt upplöst tills oljan är väl brunad, ca 4-5 minuter. 6. Jordnötssmör i en liten skål och placera i en mikrovågsugn tills den smälter (ca 15-30 sekunder). Tillsätt smöret till jordnötssmöret. 7. Rör långsamt med sockerpulver. Om din glasyr är för tjock, lägg till en matsked varmt vatten till blandningen. 8. Doppa ner den nedersta (glatta) kanten av varje munkärl i en jordnötsis.
Serveringar: 12