- Smör - 150 gram
- Bananer - 3 stycken
- Bakpulver - 5 gram
- Ägg - 3 st
- Creme 20-22% - 100 gram
- Socker - 120 gram
- Mjöl - 300 gram
- Nötter - 70 gram (mandel eller annat)
- Creamost - 250 gram (för val: mascarpone, Philadelphia, Hochland och andra ..)
- Sockerpulver - 100 gram
Smör (rumstemperatur) måste slås med en mixer, tillsätt socker och slå igen till en frodig massa. Bananer (bäst mjuk) måste males till en puré och läggas till smör. I en massa med olja siktar vi mjölet med bakpulvret. Blanda det så att en tät, homogen massa erhålls. Lägg sedan till de krossade nötterna. Det kan vara några nötter - och mandel, hasselnötter och valnötter. Separat måste du piska de vita och lägga till grädde där, sedan lite socker och åter vispa till luftmassan. Till bulk (test), lägg till en fjärdedel av de piska proteinerna. Blanda försiktigt. Då stör vi de återstående proteinerna. Sedan sprida degen i formar. Cupcakes bör bakas i förvärmning till 180 grader i ca 45 minuter. Medan muffinerna är bakade, förbereder vi grädden. För att göra detta blandar vi gräddeosten i skålen, tillsätt grädde (100 g) och sockerpulver en efter en. Slå på låg hastighet. Det visar sig en mild kräm. Håll grädden i kylskåpet och dekorera den först efter att muffinsna har svalnat helt. Dekorera med en godispåse.
Serveringar: 5-6