- nötkött - 600 gram (nötkött)
- potatis - 500 gram
- buljong - 100 ml (kött)
- mjölk - 125 milliliter
- ägg - 2 stycken
- gurka - 1 stycke
- lök - 2 stycken (glödlampa)
- rullar - 100 gram
- vegetabilisk olja - 6 st. skedar
- smör - 2 föremål. skedar
- ättika - 2 st. skedar
- senap - 2 teskedar
- persilja - 3 st. skedar (marken)
- svartpeppar - 1 styck (mark)
- salt - 1 stycke (efter smak)
Vi koka potatis i en uniform. Vi städar och skär. Häll lök och gurka, blandat med potatis. Lätt värm buljongen, tillsätt ättika, 4 msk. matskedar smör och senap. Blandningen är fylld med grönsaker. Låt stå i ca 30 minuter. Skölj bifffilén, passera genom köttkvarn med lök. Blötlägg brödet i mjölk och pressa. Blanda med malet kött, tillsätt ägg, salt, peppar till smak. Vi gör skivor och stekar dem i en blandning av grönsaker och smör på varje sida. Vi serverar skivor till bordet med en grönsaksgarnering, vi dekorerar med gröna.
Portioner: 4