- stora ägg - 3 stycken (plus 1 protein)
- mjöl - 3 1/4 koppar
- bakpulver - 1 st. en sked
- smält smör - 10 objekt. skedar
- salt - 1/3 tsk
- socker - 1 1/2 koppar
- vanilj extrakt - 1 st. en sked
- sprit Grand Marnier eller annan apelsinlikör - 1 st. en sked
- apelsinskal - 1 st. en sked
- mandel - 1 kopp
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Att spetsa ett stort bakplåt med pergamentpapper eller silikonmattan. Vispa äggpisken i en skål. Skär eller rist mandel. Blanda i mjöl och bakpulver i en annan mediumskål eller stor mätkopp. Värm smöret i en stor kastrull över låg värme tills det smälter. Ta bort kastrullen från värmen, rör smöret med socker och salt. Rör om ägget, tillsätt ett ägg åt gången. Tillsätt vaniljextraktet, likör och apelsinskal. Blanda gradvis mjölblandningen och mandlarna, blanda. 2. Dela degen i hälften. Att bilda en rektangel från varje del ca 2 cm i höjd och 5 cm diagonalt. Sätt på en beredd bakplåt. Använd en pensel för att feta rektanglarna med äggvita. Baka i 30 minuter tills det är guldbrunt. Låt svalna på disken i 30 minuter. 3. Skär varje rektangel diagonalt i 1 cm skivor. Placera biscotti med skuren sida ner på bakplåten. Baka i 11 minuter, vrid sedan med tång och baka i 7 minuter tills kanterna är brunade. Låt svalna på disken. 4. Repetera med resterande degrektangel. Servera biscotti med en kopp kaffe eller te
Portioner: 10