- mjöl - 3 koppar
- malda kanel - 1 tesked
- läsk - 1 tsk
- bakpulver - 1/4 teskedar
- salt - 1 tsk
- socker - 1 1/2 koppar
- mjukat smör - 12 Art. skedar
- ägg - 3 stycken (stor)
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- vanlig yoghurt - 1/2 kopp
- riven zucchini - 2 koppar (ca 3 medium courgette)
- citronskal - 1 st. en sked
- färska blåbär - 450 gram
1. Förvärm ugnen till 175 grader med ett stativ i mitten. Smörj lätt med smör och strö med mjöl två former för bröd. Skaka av överflödigt mjöl. Du kan också använda oljan i sprinklern. Blanda i mjöl, kanel, läsk, bakpulver och salt i en stor skål. 2. Pipa sockret och smör i en stor skål med en mixer i hög hastighet tills det är slät. Tillsätt ägg, en åt gången, whisking efter varje tillsats. 3. Minska hastigheten till låg och slå med vanilj extrakt och yoghurt. 4. Lägg gradvis i mjölblandningen och mixa. 5. Lägg till riven zucchini, citronskal och blåbär. Blanda försiktigt med en träsked. 6. Häll degen i beredda former. Baka tills tandpetare som sitter i mitten av brödet, kommer inte att gå ut rent, från 50 minuter till 1 timme. 7. Kyl i formen i 10 minuter.
Serveringar: 10-12