- äpplen - 3 kilogram
- socker - 6-7 glas
- slipad kanel - 0,5 teskedar
- vatten - 1 glas
- pektin - 1 st. sked (1 påse)
1. Om du inte vill konsumera för mycket socker, välj äpplen gula eller röda, söta sorter. 2. Äpplen måste sorteras, tvättas och skalas för bättre juiceutbyte. 3. Skalad frukt ska skäras i bitar, avlägsna kärnan, lägg fruktmassan i en stor kastrull med en tjock botten. Botten av disken ska täckas med vatten i 2-3 cm. Nu måste äpplen kokas tills det är helt mjukt. Häll mjukfruktmassa genom en sik och för konfiture ta 6 glas juice erhållen. Vissa använder de resulterande potatismosorna för att göra konfiture, vilket ger en tjockare produkt som sylt. 5. Ett fjärdedel av ett glas socker blandat med pektin, sätt in denna blandning i den resulterande äppeljuice och koka över hög värme. Minska värmen och koka i 5-10 minuter, rör om ofta. 6. Tillsätt det återstående sockret till massan, blanda och koka igen. Koka på hög värme i minst en minut. Confiture är redo när det blir färgen på mörk honung och inte skakas bort skeden. 7. Häll ut den förberedda konfekten över sterila burkar och skicka för förvaring.
Serveringar: 10-12