Amerikanskt brödbröd

1. I en stor kastrull, minst 5 liter, häll varmt vatten, smält smör, salt, sa Ingredienser: instruktioner

1. I en stor kastrull, minst 5 liter, häll varmt vatten, smält smör, salt, socker, jäst. Blanda allt och häll det siktade mjölet. Rör noga med en träsked tills den är jämn. Deg för konsistens erhålls som en tjock gräddfil. Stäng pannan med en plastfolie så att degen inte bleknar och lämnar i 3 timmar. Under denna tid kommer degen att öka tre gånger. 2. Därefter sätts degen i kylskåpet, inte knådning. Ju längre degen stannar desto bättre mognar den. Du kan baka bröd så mycket du behöver, och lämna resten av degen i kylskåpet. Där kan det lagras i upp till två veckor. Ta rätt mängd, strö mjöl och deg med mjöl. Kläm försiktigt degen, ge den rätt form, fyll brödformen med en tredjedel. 3. Degen ska stå i formen i 10-15 minuter och lägg den i ugnen. Värm ugnen till 200 grader. Längst i ugnen läggs en stekpanna med vatten. Bakat bröd 45 minuter. Om du smör brödet med olja och låt det svalna helt i ugnen kommer det inte att smula under klippet.

Serveringar: 4-6