Bröd på Serum Fluffy och doftande hemgjorda bröd, vad kan vara mer utsökt? Brödkakor gjorda av deg på vassle erhålls med en ljus krämig anteckning. Det är lätt att arbeta med testet, det viktigaste är att bara låta det gå upp två gånger. Hemligheten med frodiga bröd är att inte rulla degen med en rullande stift. Du arbetar bara med dina händer. Bröddeg älskar händerna och deras energi. Därför bör du inte börja baka kakor, om du har ett dåligt humör.
ingredienser:- Whey 400 ml
- Vete mjöl 5 ssk.
- Gjord torr 2 tsk.
- Olivolja 20 ml
- Steg 1 För att göra bröd behöver du färskvassle, vetemjöl, torrjäst. Och bara lite extra olivolja för att smörja degen innan du bakar.
- Steg 2 Tillsätt jäst till serumet vid rumstemperatur. Låt i 15 minuter, blanda sedan.
- Steg 3 Siktat mjöl i degen. Rör i mjölet gradvis. Kan gå och mindre från det angivna beloppet. Gluten i mjöl är alltid annorlunda. När du får en tät deg, bilda en bulle, täck med en handduk och låt den stiga i 1 timme.
- Steg 4 Degen, som är 2 gånger större, bör vara väl förtunnad. Låt honom gå upp igen och knäda igen.
- Steg 5 När du degen 2 gånger kan du börja arbeta med det.
- Steg 6 Dela degen i 4 delar. Till varje del ger händerna en platt kakts form. Det kommer att vara ojämnt, men när degen stiger, försvinner denna fel.
- Steg 7 Smörj bakplåten med olja, du kan täcka med pergamentpapper. Sätt kakorna på den. Varje tårta bör smutsas med olivolja på toppen, bara en liten bit. Låt degen inte täcka, i 30 minuter för att lyfta. Under denna tid absorberas all olja i degen och på grund av det blir brödet mer doftande och känsligt.
- Steg 8 Baka bullarna tills de kokas, vid en temperatur på 180 ° C i ca 20 minuter. Ta bort de färdiga pannkakorna och lägg dem ut för kylning. Servera brödet på bordet är bättre kylt, varmt bröd rekommenderas inte.