Recept på kycklingfilé i karamell med örter Vem och när gissade att smälta socker i vatten och förvandla det till karamell - kommer alltid att förbli ett mysterium. Det finns en version som en gång för mycket länge förbereder en hemmafru en paj för sin familj och slog av misstag det heta kolet från ugnen till ett kärl med socker. Inte uppmärksam på detta, bondekvinnan släppte ett äpple i samma kärl, som hon skulle sätta i en paj. Efter en tid tittade kvinnan in i kärlet och fann i stället för socker ett äpple som drunknade i en brun, klibbig massa. Äpplet var så gott att snart var detta recept älskat i många familjer i världen. Särskilt i glädje från karamellen kom barnen. Och det här är logiskt, på grund av att karamell började göra läckra godisar. Och värdinnorna fortsatte att experimentera med karamell och började baka kött i den. I det här fallet visar köttet, som står inför glasyr, att vara ömt och pikant. Prova detta recept och se själv!
ingredienser:- Kycklingfilé 500g
- Socker 125 g
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Dill torr 2 tsk.
- Koriander torr 0,5 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 0,5 tsk.
- Steg 1 Förbered dig på detta recept: kycklingbröst utan hud, socker, vegetabilisk olja, kryddor (koriander, torkad dill, svartjordpeppar), ett halvt glas kokt vatten vid rumstemperatur.
- Steg 2 Häll en halv kopp vatten i en kastrull. Tillsätt socker, koriander, dill och peppar. Sätt på elden och koka tills vätskans volym minskar med hälften. Avlägsna från värme och kyla något.
- Steg 3 Tvätta filéerna, torka dem och gör djupa snitt diagonalt.
- Steg 4 Sätt kycklingen i en djup skål. Smörj med vegetabilisk olja och häll i sirap. Lämna i 30 minuter.
- Steg 5 Överför kycklingfiléerna till formen och toppa med den återstående sirapen. Förvärm ugnen till 180 ° C och koka med kyckling i 30 minuter.
- Steg 6 Koka kycklingen lite kyld.