- varm mjölk - 1 1/4 koppar
- brödmjöl eller vanlig mjöl - 4 koppar
- stort ägg - 1 stycke
- mjukat smör - 6 st. skedar
- socker - 3 föremål. skedar
- gluten - 1 st. sked (tillval)
- lösliga potatisflakor - 3 st. skedar
- salt - 2 teskedar
- löslig jäst - 2 teskedar
- kärnmjölk - 1/2 kopp
1. Lägg till alla ingredienser, utom kärnmjölk, i en stor skål. Blanda degen med en stor träsked eller med händer. Sätt på en lättmjölkad yta och knä till tills mjukt elastiskt, ca 15 minuter. Placera degen i en smurt skål, täck med en kökshandduk och låt upp i en varm, ventilerad plats tills degen fördubblas i volym, ca 1-2 timmar. 2. Lätt olja pannan med en storlek på 27x32 cm eller lödd med pergamentpapper (eller silikonmatt). Lägg åt sidan. Dela degen i 3 identiska bitar och forma loggar. Dela varje logg i 5 lika delar för en standard bunstorlek eller 4 lika delar för en stor bulle. 3. Gör en djupare hand i mitten av varje bit av deg över hela längden. 4. Fäll ned degstycket längs spåret och skrapa försiktigt kanterna. 5. Vrid försiktigt ut varje logg till en längd på cirka 15 cm. 6. Placera bunkarna sutur ner på det tillagade bakplåten ca 2,5 cm från varandra. Låt stiga på en varm, ventilerad plats i ca 30 minuter. 7. Förvärm ugnen till 190 grader. Smörj kärnmjölkrullarna. 8. Baka i 18-22 minuter, eller tills det är guldbrunt. Låt svalna i minst 10 minuter före klippning. Gör ett snitt längs mitten av varje bulle nästan till botten. Öppna försiktigt bunten med fingrarna och placera korven inuti.
Serveringar: 15-17