- citronskal - 2 st
- mjöl - 2 1/2 koppar
- socker - 1/2 kopp
- bakpulver - 1 st. en sked
- salt - 1/2 tsk
- Smör - 6 Art. skedar
- tranbär - 1 1/4 koppar
- ägg - 1 stycke
- äggula - 1 stycke
- fet kräm - 1 glas
1. Förvärm ugnen till 200 grader. Att spetsa en stor panna med pergamentpapper. Smör klippt i bitar. Hacka tranbäret ungefär. Avlägsna skalen med citroner och skala och tuntskuren för att få ca 1 1/2 matskedar av zest. Citroner avsatt för andra användningsområden. Blanda mjöl, 1/2 kopp socker, bakpulver, salt, smör och zest tills blandningen ser ut som smulor. Sätt i en stor skål. Blanda i färska tranbär och 3 matskedar socker i en liten skål. Tillsätt berryen till mjölet och blanda. Om du använder frusna tranbär, lägg det bara till mjölet. 2. Slå lätt i ägg och äggulan i en liten skål. Tillsätt äggblandningen till mjölblandningen och blanda. 3. På den mjölstrålade ytan rullar degen i en cirkel ca 20 cm i diameter och 2,5 cm tjock. Med en kakskärare eller form, skär ut cirklarna från degen. Rulla dem i mjöl och lägg dem på en bakplåt på ett avstånd av 2,5 cm från varandra. 4. Baka bullar i mitten av ugnen i 15 till 20 minuter, tills blekgyllene i färg. Servera varma bullar med gräddfil eller vispad grädde. Förvara bullar individuellt förpackade i polyetenfilm eller folie, i kylskåpet i 1 dag eller i frysen i 1 vecka.
Portioner: 8