- Äpplen - 4 st
- Smör - 80 gram
- Socker - 1/2 kopp
- Mandlar - 125 gram
- Citron - 1 stycke (kan ersättas med kalk)
- Ägg - 2 st
Ingredienser. Mandelar förvandlas till mjöl med en blender eller processor. Mina äpplen, rengjorda från kärnan och skalen, skuren i tunna skivor. I en stekpanna, koka ungefär ett halvt glas vatten med 1 msk. socker. När sockret löser upp - lägg äpplen i pannan och låt den svalna i medelhett i 5 minuter, kom ihåg att rör om. Smör med resterande sockervissen till ett homogent tillstånd vid en låghastighetsblandare. Vi introducerar i de oljiga blandningsoljorna, separerade från proteiner. Det läggs också citronskal (eller kalk), saft med halv citron (eller halva kalk) och markat mandelmjöl. Blanda till homogenitet. Vispa de vita i tillräckligt höga toppar. Införa noggrant visade proteiner i degen. I smörjda smörformar sprider vi äpplen. På toppen av äpplen lägger vi ett lager av deg. Nivå toppen. Vi sätter i ugnen, värms till 180 grader och baka i 45 minuter. Servera helst i varm form. Bon appetit! ;)
Serveringar: 3-4