- Ris "Devzira" - 500 gram (Du kan köpa den, till exempel på Dorogomilovsky-marknaden eller på Internet)
- Kurdichny fett - 200 gram
- Kött av ungt lamm - 700 gram
- Gul morot - 300 gram
- Lök - 150 gram
- Björnbär - 50 gram
- Salt, kryddor, pepparkornar - Till smak
- Vitlökshuvud - 1 stycke
- Medium pepparpudding - 1 stycke (En pepparpudding ska vara hel, inte sönder, den ska ses och under matlagning.) Om pannan är sönder, kommer all peppers skärpa att flytta till ris och pilava khan
- Vatten - 0,5 liter
- Vegetabilisk olja (raffinerad) - 50 gram
Så, låt oss laga Chaykhan pilaf! Vi smälter fettfettet i kittel. Brand är över genomsnittet. = Kris från kittel, när fettet drunknar, ta bort, och ... ... strö med salt och ät med lök. Mycket gott! Och matlagning pilaf, i sig är processen lång, så du behöver uppdatera dig själv. Vi blir starkare. Någonstans på sidan bör du tvätta riset och sätta det i vatten - suga upp fukt. I smält fett lägg löken i ringar och stek tills gyllene. I smält fett lägg löken i ringar och stek tills gyllene. När köttet är lite stekt, börjar vi sprida moroten - i steg. Steg för steg betyder det - lite utlagd och blandad. Sedan lite mer utlagd - och igen blandad. Häll vatten i kålronen (0,5 liter), lägg ut vitlökskyddet och en pepperskiva. täck den centrala delen med något och gå och dricka te, prata och saker - ca 30 minuter. Vi återvänder, och vi ser att vi redan har en sådan aptitretande sak i vår kittel. Ta av höljet, ta ut vitlök och peppar, strö med kryddorna (zira, till exempel). Vi häller ut riset. Vi har mycket vatten i plogen. Täck pilafen med ett lock i 5 minuter, öppna sedan det genom omrörning noggrant, inte oroligt kött på kazans dag. Vi täcker igen, sedan blandar vi igen tills all fukt i vår pilaf kokas. Chaykhan pilaf. Detta. Tasjkent recept i våra bilder, berättelser och beskrivningar. Du borde få något sånt. Guldbrun, doftande, mmmm. Men pilaf är inte redo ännu! Åter täcka det med lock - nu är det stort. Och lämna på låg eld i 20-25 minuter. Blanda sedan noga och jämnt - vårt Chaikhan mästerverk är klart. Vi lägger den blandade pilafen på en lagan - en maträtt för pilaf. Och vi börjar bli lyckliga.
Serveringar: 6