- mjöl - 2 1/2 koppar
- kakaopulver - 3 st. skedar
- socker - 2 föremål. skedar
- bakpulver - 1 1/4 teskedar
- bakpulver - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- mjölk - 1 1/4 koppar
- smält smör - 6 Art. skedar
- brunt socker - 3/4 koppar (fyllning)
- socker - 1/4 glas (fyllning)
- kakaopulver - 1 st. sked (fyllning)
- kanel - 2 teskedar (fyllning)
- salt - 1/8 teskedar (fyllning)
- smält smör - 1 Art. sked (fyllning)
- Chokladflis - 3 föremål. skedar (fyllning)
- gräddeost eller mjukat smör - 2 Art. skedar (glasyr)
- kärnmjölk - 2 st. skedar (glasyr)
- pulveriserat socker - 1 glas (glasyr)
1. Gör fyllningen. Kombinera alla torra ingredienser i en liten skål. Tillsätt ghee och blanda med en gaffel tills blandningen ser ut som våt sand. Lägg åt sidan. 2. Gör degen. Förvärm ugnen till 220 grader. Smörj formen med 1 matsked smält smör. Blanda mjöl, kakaopulver, socker, bakpulver, läsk och salt i en medium skål. Tillsätt mjölk och 2 matskedar smör och rör om. Sätt degen på den mjölhällda ytan och knä till degen blir jämn. 3. Rul degen i en rektangel som mäter 20x30 cm. Häll 2 msk smält smör på deg och smörj det jämnt med fingrarna. Lägg ut fyllningen, lämna kanterna längs kanterna på 1 cm. Stänk med hackad chokladflis. 4. Rul degen i en rulle. Lägg bandet med sömmen ner på arbetsytan. Skär i 8 stycken. 5. Pressa försiktigt varje bit på toppen och lägg den i formen. Smörj resterande 2 msk smält smör. Baka i 20-25 minuter tills guldbrun. 6. För att göra glasyren, piska gräddeost eller smör och sockerpulver i en skål. Tillsätt kärnmjölk och vispa tills blandningen blir homogen. Låt bullarna svalna i formen i 5 minuter, lägg dem sedan på hyllan och täcka med glasyr. 7. Servera medan de fortfarande är varma. Förvara bullarna i en lufttät behållare i minst 3 dagar.
Portioner: 4