- mjöl - 3/4 koppar
- kakao - 2 Art. skedar
- salt - 1/2 tsk
- smör vid rumstemperatur - 1/2 kopp
- socker - 1 kopp
- extrakt av vanilj - 3/4 teskedar
- Stora ägg - 2 stycken
- Chokladflis - 3/4 koppar
- jordnötssmör - 1/2 kopp
- rapsolja - 1 1/2 teskedar
- mini souffle - 2 koppar
- rostade pekannötter - 1/2 kopp
- pulveriserat socker - 2 koppar
- salt - 1/2 tsk
- smör - 4 föremål. skedar
- kakao - 2 Art. skedar
- mjölk - 1/4 kopp (plus 2 matskedar)
- extrakt av vanilj - 1/4 teskedar
1. Värm ugnen till 175 grader. Väva en kvadratisk form på 20x20 cm med pergamentpapper eller folie. Stänk folien med olja. Blanda i mjöl, 2 msk kakaopulver, 1 tsk salt. Lägg åt sidan. 2. I en stor skål, slå 1/2 kopp smör, socker och 3/4 tsk vanilj extrakt. Lägg till ägg en åt gången. 3. Blanda grädden och mjölblandningen ihop. 4. Sätt degen i förberedd form. Strö med chokladflis. Baka i en förvärmd ugn i 22-25 minuter. Under tiden blandas jordnötssmör och rapsolja och värme i mikrovågsugnen i 20 sekunder för att mjukna. Häll den här varma blandningen över het het och sprida jämnt. 6. Stänk mini-souffeln på toppen. Återgå till ugnen, baka i 3 minuter. Avlägsna från ugnen och strö över ristade pekannötter. 7. För att göra glasyren blanda pulverformigt socker och salt. Smälta 4 matskedar smör över medelvärme i en liten kastrull. När smör smälter, tillsätt 2 msk kakaopulver, 1/4 kopp mjölk och värme tills blandningen börjar koka. Häll denna blandning i sockerblandningen och piska blandaren med hög hastighet. Om glasyren är för tjock, tillsätt de återstående 2 matskedar mjölken. Och slutligen piska med 1/4 tsk vaniljextrakt. 8. Smörj kakorna jämnt med glasyr. Låt svalna i kylskåpet i 1-2 timmar. Skär in i rutor och servera.
Portioner: 9