- ägg - 10 stycken (4 stycken på en kex, 3 på en grädde, 3 på en souffel)
- mjöl - 1 glas
- socker - 3-4 glasögon (1-på-kex, 2/3 stämd kräm för impregnering, 150 g för souffel, 150 g för proteinkräm)
- mjölk - 2 koppar (1 för kräm för impregnering, 0,5 för souffel)
- aprikoser eller torkade aprikoser - 0,5 kilogram
- gelatin - 1 st. en sked
- citronsyra - 0,5 teskedar
- mjölkchoklad - 1 stycke
- Runda kakor - 4 stycken
- Smör - 100 gram
- Kondenserad mjölk - 2 föremål. skedar
Först, baka med en kex. Vi tar 4 ägg, 1 glas mjöl och ett glas socker. Separera proteinerna från äggulorna. Vispa äggulor och ett glas socker och tillsätt mjöl. Rör Nu slår vi de vita med en nypa salt och 1/2 kopp socker. Förvärm ugnen till 200 grader. Blanda vispadproteiner i ojämnhet med mjöl och baka 40 minuter vid 180-200 grader. När basen är klar och kyld, skär den i 3 delar. Nu förbereder vi grädden för blötläggning av kakan. Ta ett glas mjölk, 2/3 koppar socker, 1 msk. en sked mjöl, blanda allt och laga på en liten eldrörning tills du kokar. Gör nu en souffel. Blötlägg en matsked gelatin i 1/2 kopp mjölk. Vi slog en proteinkräm av 3 proteiner, 150 gram socker och 1/4 tsk. citronsyra,. Vispa också 100 gram smör från 2 msk. sked kondenserad mjölk Vi lägger den första delen av kakan på botten av formen, smörj grädden. Vi sprider aprikoser. Vi lägger den andra delen av kakan, smörj den med grädde och på toppen igen aprikoserna. Nu kombinerar vi ingredienserna till soufflen - oljeblandning, proteinkräm och mjölk med gelatin och häll dem omedelbart på majsen på aprikoser. Sprid den tredje delen av kakan och grädden. Vi satte det i kylskåpet i ett par timmar. När kakan var infunderad klippte vi ut bilen, som bilden visar: Vi skär av sidodelarna, vänd dem över och lägg dem på toppen. Hela maskinen kan beläggas igen med återstående grädde för impregnering. Nu gör vi återigen proteinkrämmen: 3 proteiner, 150 gram socker, 1/4 tsk. citronsyra. Vi slog alla bra och sätter grädden på maskinen med en konfektionsspruta. Windows kan särskiljas med smält choklad, hjul - runda kakor eller samma choklad. Hela maskinen kan dekoreras med proteinkräm med en liten munstycke "stjärna". Bon appetit!
Serveringar: 6