Recept för dumplings på vatten
Det enklaste, snabbaste och mest ekonomiska receptet för ett dumpling-test, vilket kräver minimal ansträngning och tid.
Nödvändiga ingredienser:
- ägg - 2 stycken
- vetemjöl - 550 gram
- Solrosolja - 1 msk. l.
- vatten - 200 ml
- salt - 0,5 tsk.
Metod för framställning:
- Sifta mjöl i en stor kastrull eller djup skål, gör ett hål i det och krossa ägg där.
- Lös saltet i varmt vatten och häll i mjölet.
- Tillsätt solrosolja och försiktigt för hand, slipa mjölet på varje sida, knåd en tät homogen degen.
- Sätt massan i en plastpåse och skicka den till kylskåpet i 30 minuter. Medan degen för dumplingsen kyls, kan du göra förberedelsen av fyllningen.
Vegetabilisk deg för dumplings
Från namnet blir det klart att detta recept på en pelmeniedeg inte kommer att bli ganska vanligt. Användningen av grönsaker gör att du kan berika smaken av dumplings, vilket gör dem till ett riktigt kulinariskt mästerverk!
Nödvändiga ingredienser:
- vetemjöl - 3 koppar
- morötter liten - 1 stycke
- liten betor - ¼ st
- löv av hallon (torr) - 1 tsk.
- vatten - 0,5 koppar
- ägg - 6 st.
- Solrosolja - 1 msk. l.
- salt - en nypa
Metod för framställning:
- Sifta mjölet genom en sigta i en stor kastrull eller djupa skål.
- Morot ren och rost på den minsta rivaren. För att förbereda ett dumpling test behöver du bara en tesked.
- Gröda rödbetor på ett fint rivjärn och lägg till mjölet tillsammans med morötter.
- Hallon lämnar för hand mala i pulver och skicka till en panna med mjöl.
- Salta och knäda blandningen, gradvis tunn trickle pouring cold water. Du bör få en konsistens av tjock gräddfil.
- Sätt pannan på låg värme och koka blandningen lite, som under beredningen av vaniljbenet.
- Kyl blandningen vid rumstemperatur, slå sedan ägget i det och tillsätt den nödvändiga mängden mjöl. Knippa den täta degen så att den inte håller sig vid bordet och händerna.
- Placera massan i en plastpåse, täck med en kökshandduk och lämna en dag vid rumstemperatur. Nästa dag är den läckra grönsaken degen för dumplings redo!
Ett sådant ovanligt recept tar en förbluffande lång tid, men du måste använda den åtminstone en gång för att se till att dumplings inte bara är "mat av ungkarlar" utan också riktiga "kungliga" behandlar!
Bryggt deg för dumplings
Pelmeshki från en sådan deg visar sig vara vansinnigt känslig och smälter bara i munnen!
Nödvändiga ingredienser:
- vetemjöl - 2 koppar
- varmt vatten - 200 ml
- solrosolja - 3 msk. l.
- salt - 1 tsk.
Metod för framställning:
- Blanda kokande vatten med solrosolja.
- Sifta mjölet i varmt vatten med en hand och den andra genast knådar degen med en sked.
- Att göra en deg tills det är kallt och att göra dumplings.
Handla snabbt, men snyggt, annars kan du brinna. Svetsad pelmenki smälter i munnen, lämnar önskad eftersmak och saftig fyllning på tungan.