Hur smälta choklad hemma

Tänk inte att göra flytande choklad hemma av egna händer är mycket svårt. Praktiska hemmafruar hittade flera alternativ för sin förberedelse. Produkten kan smälta genom att använda en av flera metoder. Med hjälp av den resulterande glasyren kan du dekorera pudding, kakor eller kakor. Alla de föreslagna recepten - på spisen, i mikrovågsugnen eller på vattenbadet - är attraktiva eftersom de inte tar mycket tid och inte skiljer sig i komplexitet. Det viktigaste är att veta hur många minuter för att hålla sötmen i värmen och systematiskt röra den så att den inte brinner och inte bildas i obehagliga klumpar.

Sätt att smälta chokladet så att det är flytande

Hemmafruar hittade flera underbara, enkla och snabba sätt att smälta choklad hemma. Upprepa dessa intressanta metoder, förlita sig på de föreslagna bilderna och videoklippen, det blir inte svårt.

Flytande choklad på ett vattenbad

Det enklaste sättet att få flytande choklad på ett vattenbad. Denna metod är väldigt lätt, men innebär ett antal villkor. Det är värt att veta att det är bäst att ta en "ren" produkt för uppvärmning: utan nötter, marmelad, kakor eller russin. Sammansättningen av choklad bör vara minimal. Det är också värt att veta att färgämnen, dofter, konserveringsmedel och andra tillsatser försämrar glasyrens smak. Dessutom måste man komma ihåg att det är bäst att smälta en behandling med ett högt innehåll av kakaosmör. På ett vattenbad smälter flaskorna av mörk choklad anmärkningsvärt, men det går inte att göra samma förfarande med porös sötma. Hela poängen är att den inte är avsedd för dekoration av kakor och andra konfektprodukter.

Till noten! Den ideala lösningen är en curvetur och en efterrätt. De är helt uppvärmda, har optimal viskositet och härdar sedan bra.

1. Så, för att smälta flisen av sötma i ett vattenbad, måste du först slipa produkten. Den bryts i små skivor eller skärs med en kniv.

2. Små bitar av efterrätt bör placeras i en liten kruka eller skopa.

3. Nu ska en panna med stor diameter fyllas med vatten och sätta på en liten eld. Värmen vätskan ska vara stark: upp till 70-80 grader. Ovanifrån är en liten behållare fylld med trasig choklad fixerad. I detta fall är det av grundläggande betydelse att denna maträtt inte kommer i kontakt med den heta vätskan med dess botten. Om du värmer sötmen i ett vattenbad korrekt, bör uppvärmningen ske under påverkan av ånga.

4. Systematiskt bör produkten omröras. Detta kommer jämnt smälta plattan, för att undvika stickande snacks på rätternas väggar. För omrörning är det nödvändigt att använda en silikon eller träspatel. Glasyr för kakor eller andra kulinariska mästerverk kommer att vara som det ska, förutsatt att temperaturen i övre tanken inte överstiger +45 grader. Annars bildar en fula vit beläggning på den frusna sötmen.

Var uppmärksam! För att förbereda kompositionen av den optimala viskositetsnivån behöver den övre behållaren inte stängas med ett lock. Men det är nödvändigt att se till att stänk av vatten inte kommer in i chokladmassan.

Det är bara att ta bort behållaren från plattan och använda den för sitt avsedda ändamål.

Chokladvärme i mikrovågsugn

Det finns ett annat intressant och ganska enkelt sätt att få flytande choklad. Denna metod, som hittades av praktiska hemmafruar, är utmärkt för att göra glasyr på tårta eller hemlagad glass. Attitydens attraktivitet består i kombinationen av hastighet, enkelhet och avsaknaden av behovet av att stå nära kaminen. För smältning av plattor används mikrovågsugn.

1. Så hur smälter du choklad med moderna apparater? Allt är extremt enkelt. Till att börja med måste sötma sönderdelas i små bitar. Du kan dela plattan med en kniv i delar av skivor. Detta gör att delikatessen blir jämnare.

2. Arbetsstycket överförs till en skål avsedd för användning i en mikrovågsugn. Skålen placeras inuti enheten, som i början måste sättas till en liten effekt: 250-300 watt. Timern bör ställas in i 15-20 sekunder.

3. Sedan extraheras chokladmassan från mikrovågsugnen och blandas grundligt. Därefter avlägsnas kompositionen samtidigt, men effekten rekommenderas att ställas in starkare. Denna intressanta metod, som hittades av moderna hemmafruar, upprepas flera gånger. Gör det så mycket som det krävs för att helt lösa upp kompositionen. Det ska inte innehålla hela bitar. I detta fall värm inte choklad om och om igen. Ibland räcker det för att omröra mer noggrant chokladkakan för kakan.

Till noten! Smälta på så sätt sötmen är rätt ganska lätt. Det viktigaste är att veta att du inte bör överhettas. Detta leder till överdriven efterdensitet och bildandet av onödig bitterhet.

Uppvärmning choklad med smör på spisen

Det finns en annan intressant variant av kokande flytande choklad. Hans älskarinnen har funnits länge. Om sötmen värms upp på spisen korrekt, måste den tillsättas olja. Baserat på de föreslagna bilderna och videoklippen nedan kommer det vara väldigt enkelt att göra det här.

1. För att göra chokladmassan korrekt måste du mala den färdiga efterrättens kakel.

2. Det är nödvändigt att tina smöret lite under naturliga förhållanden och dela det i små bitar.

3. Vidare är en konstruktion av två tankar konstruerad på plattan enligt principen för ett vattenbad. I den övre behållaren förskjuts bruten choklad. När det smälter lite, ska det sättas i olja.

4. Chokladmassan måste omröras hela tiden så att den inte brinner. Sådan flytande choklad, vars förberedelse inte tar mycket tid och ansträngning, blir en underbar glasyr för att dekorera konfekt.

Video: hur man smälter choklad hemma

Nu vet du hur man snabbt och enkelt smälter choklad hemma. Och för att konsolidera denna kunskap hjälper den video som presenteras nedan.