Cuskus i Marocko Cuscus är en av de viktigaste livsmedelsprodukterna i Marocko. Denna groat har nu blivit populär i vår region. I storlek är den mycket grund och lite större, som platta ärter. Idag lagar vi couscous i marockanska. Skålen visade sig vara mycket tillfredsställande med en mycket piquant smak på grund av marinaden. Marinade är beredd från russin och bakade grönsaker som var närvarande i vinäger. Mycket intressant maträtt. Lycka till att laga mat!
ingredienser:- Couscous 300 g
- Kycklingfilé 400g
- Peppar söt 2 st.
- Lök 1 st.
- Tomater 3 st.
- Mörka russin 2 handfuls
- Vitvinäger 5 msk. l.
- Salt 5 g
- Svartpepparpulver 3 g
- Vatten 500 ml
- Gurkmeja 2 g
- Cilantro färska 5 sprigs
- Olivolja 6 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda couscous i marockanska måste du ta flingor, kycklingfiléer, paprikor, tomater, lök, russin, vinäger, salt, olivolja, peppar, koriander.
- Steg 2 russin (3 msk.) Tvätta, torka. Lägg i en skål och tillsätt vinäger i 20-25 minuter.
- Steg 3 Tvätta peppar. Baka i en het ugn i 25 minuter vid en temperatur av 200 ° C.
- Steg 4 Tvätta tomaterna. Smaka på tomater, doppa i kokande vatten i 30-40 sekunder, sedan i kallt vatten, skalla. Skala av fröna, skär i kuber.
- Steg 5 Sätt den bakade peppar i en väska för att baka, kyla lite. Skal av skalen (det kan lätt avlägsnas från ångkokta paprika). Sked frön. Klipp fint.
- Steg 6 Sätt ihop tomater och peppar. Att svalna.
- Steg 7 Kram ut russinerna från ättika. Lägg till peppar med tomaterna. Rör, tillsätt salt, peppar, tillsätt 3 msk. l. av olivolja. Täck med en folie och sätt marinaden i kylskåpet.
- Steg 8 Skala löken, skär i kuber, lägg dem på en uppvärmd stekpanna med olivolja. Sautera.
- Steg 9 Tillsätt gurkmeja - rör.
- Steg 10 Tvätta kycklingfiletten. Avlopp. Skär i små bitar.
- Steg 11 Lägg till bågen. Stek tills crispy. Salt och peppar efter smak.
- Steg 12 Grout couscous häll 500 ml saltat kokande vatten, koka, omrör, 12-15 minuter tills kokt. Kassera de färdiga spannmålen i en kolsvall, skölj med vatten.
- Steg 13 Lägg couscousen och marinaden till det färdiga köttet.
- Steg 14 Rör. Skydda med lock. För att hålla tyst eld i 10 minuter.
- Steg 15 Snygga grönsakerna, lägg till huvudrätten. Rör om. Servera till middag eller middag i det heta.