Pate från fläsklever Köpt butikspølse är naturligtvis mycket sämre än hemgjorda produkter! Denna korv har en rik lever smak, det visar sig vara tjock, och det är lätt att skära i lika delar, så det är perfekt för att göra smörgåsar. Du kan lägga till sötpeppar, kokt ris, smaksatt med små kuber till leverkött, om så önskas! Även sådan korv kan kokas i svinmassor.
ingredienser:- Fläsklever 1000g
- Fett är friskt 150 g
- Lök 1 st.
- Ägg kyckling 2 st.
- Groats manna 6 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Peppar svart mark 0,5 tsk.
- Steg 1 För framställning av hemgjord leverkorv behöver vi fläsklever, svin, lök, kycklingägg, halvpärlor, salt, svartpeppar och dessutom matfilm (eller plastpåsar) och trådar.
- Steg 2 Levern tvättas väl under rinnande vatten och tärnas.
- Steg 3 Vrid levern och löken genom köttkvarn.
- Steg 4 Skär fettet i små kuber.
- Steg 5 I lever-löknötet tillsätt fettet, kör i 2 ägg. Rör om.
- Steg 6 Sprinkle semolina, salt och peppar för smak att smaka. Rör omedelbart.
- Steg 7 Placera dem i plastpåsar, binda dem med gängor på båda sidor, tätt ramma det malet köttet för att göra två lever "rullar".
- Steg 8 Koka korv i kokande vatten i ca 45-50 minuter, vänd regelbundet så att korven är kokad från alla sidor. Servera till bordet när korven kyls helt.