- broccolihuvud - 1 stycke
- havsalt - 1 Till smak
- svartpeppar - 1 Till smak
- Smör - 2 skivor
Vi trimmer floretterna på din broccoli och försöker göra storleken ganska ätlig. Vi skär den fasta stammen fint. Häll vattnet i en stor kastrull, tillsätt salt och koka. Efter kokning kastar du broccoli i badet, blöt i svart i ca 3-4 minuter. Därefter borde spetsen av kniven lätt gå in i grönsaken. Töm vattnet i en kolv och återför sedan broccoli till pannan. Stänk en nypa salt och peppar. Lägg sedan till ett par smördelar och mixa försiktigt utan att bryta blommorna.
Serveringar: 2-4