- Marrow - 200 gram
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Purjolök - 50 gram
- Selleri - 50 gram
Kucchini skalas, skuren i tunna skivor, varje skiva är vidare uppdelad i 4 delar. Vi lägger skivor zucchini i en uppvärmd stekpanna med en liten mängd olja, stek i 4-5 minuter över medium värme tills zucchini är mjuk. Vi skär porronen med tunna ringar, lägg den i en salladsskål. Därtill lägger du till tunt skivad selleri stjälkar. Rukkolu min och lägg den till salladen utan att hugga den. När zucchini är något kallt (åtminstone till rumstemperatur) lägger vi dem till salladsskålen. Slutligen tillsätt capers tillsammans med en liten mängd saltlösning. Vi blandar salladen, behöver inte någonting - tillräckligt saltlake och olivolja från kucchini. Låt oss sätta loppet i några minuter, njut av smaker och aromer och servera det sedan till bordet. Bon appetit! ;)
Portioner: 2