Potatissoppa med ris och räkor
- Räkor - 200 g
- potatis - 3-4 st.
- morötter -1 pc.
- persilja rot -1 pc.
- lök -1 huvud
- ris - 2 msk. l.
- smält smält - 2 msk. l.
- salt
- färska gröna för dekoration.
Receptet. 1. Koka räkorna, kyla, skalla och skära i små bitar. 2. Skala och lökskal, och skär i remsor. Värm det smälta smöret i en stekpanna och passera de beredda grönsakerna. 3. Skala potatisarna och skära dem i små bitar. Skölj och skölj riset. 4. Vatten (4 koppar) koka, sätt riskroppen, lägg till de brunade rötterna, tillagade potatis och koka tills de är färdiga. Smaka med salt till smak. När du serverar i en skål soppa, placera räkor och strö med hackade färska örter.
Grönsaksoppa med köttbullar
- Köttbuljong -1,5 l
- potatis - 2 st.
- morötter -1 pc.
- Purjolök -1 stam
- byxor -1 st.
- tomater, burk i sin egen juice - 200 g
- vegetabilisk olja - 6 msk. l.
För köttbullar:
- malet kött - 250 g
- lök -1/2 av huvudet
- vatten -1 msk. l.
- ägg -1/2 st.
- peppar svart mark -1/4 tsk
- G-1/4. l.
Receptet. 1. Skala löken och finhacka. Stuff tillsammans med lök, häll i vatten, slå i ägg, krydda med salt och peppar och knöt väl. Från den mottagna vikten bildar köttbullar. Koka vatten, lätt salt och låt köttbullarna gå till färdiga (15 minuter). 2. Morötter, purjolök och rutabaga rengör, skölj, hugg halm och salva på vegetabilisk olja. Tvätta tomater och skär i skivor. 3. Koka buljongen, tillsätt potatisen, skalas och skärs i små bitar, laga i 15 minuter. Ange de brunade grönsakerna, tomaterna, koka i ytterligare 10 minuter, peppar. 4. När du serverar i fat, lägg köttbullar, häll dem med soppa och strö med hackade gröna.
Chicory kyckling i Bryssel
- 4 salladcikoria
- 250 g kycklingbröst benfri
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 4 skivor skinka
- 4 msk. l. riven ost "Gauda"
- 1/8 liter kräm (20%)
- 100 g smör
- 1 äggula
- 2 msk. l. citronsaft
- 2 msk. l. mjöl
- matolja för stekning
- salt, vitpeppar
- jordnötsmut till smak.
Receptet. 1. Klip i cikoria av en stub, lägg den i smurt form, häll citronsaft ovanpå, sätt smörbitar (2 matskedar olja av), täck och baka i ugnen i 15-20 minuter. vid 180 °. 2. Skaka kycklingbrösten i vegetabilisk olja. Mjölet sparas på kvarvarande smör, häll kycklingbuljongen, rör om och koka i 2-3 minuter. Tillsätt grädden, vitpeppar och muskotnöt. Blanda såsen med köttet. 3. Skär cikoria i halv, fyll i en halv (om nödvändigt, ta bort de centrala bladen), täcka med en andra halvlek, linda ihop med en tunn skiva skinka. 4. I den återstående fyllningen tillsätt äggulan och riven ost, fördela den i hålrummen mellan cikoria och baka cikoriaen vid 200 ° 5-7 minuter. före bildandet av en guldskorpa.
Kål bakad med kött
- Fläsk (fyllning) - 400 g
- lök - 2 små huvuden
- vitkål - 500 g
- gräddfil 250 ml
- smält smält - 2 msk. l.
- svartpepparpulver
- salt
- kummin
- fett - 80 g
- ägg -1pc.
Receptet. 1. Skala lök och finhacka. Saltat slipat kött, peppar och stek i smält smör tillsammans med lök. 2. Förbered kålbladet koka i vatten med tillsats av salt och kummin, skära av de tjocka delarna av bladen. 3. På bakplåten lägger bacon, skuren i tunna skivor, ett par lager kål och malet kött, häller skivor av hakat grädde med gräddfil. Det översta lagret av kål, pressa, häll olja och resterande gräddfil, blandad med ägget. Sätt bakplåten i ugnen och baka till kokt. 4. Skär kål i fyrkanten innan du serverar. Om du vill göra disken mindre kalori, byt ut en del av fläskköttet.