Perfekt punkkeys är frodiga, ömma och smälter i munnen. Den ljuka smaken av mango puree kommer att sätta av sin känsliga sötma. Den färdiga maträtten kan också hällas med karamell-, choklad- eller vaniljsås.
ingredienser:
- Smör - 30 g
- Vete mjöl - 150 g
- Bakpulver - 7 g
- Salt - 3 g
- vanilj
- Creme med 20% fetthalt - 215 g
- Ägg - 1 st.
- Trimolin eller tjock honung - 35 g
Metod för framställning:
- Smält smöret
- Kombinera mjölet, bakpulveret, saltet och fröna av en vaniljpud i skålen, vispa lite
- I en annan skål bereda flytande ingredienser: ägg, smält smör, grädde och trimolin (honung). Blanda väl
- Introducera krämoljeblandningen i torrmassan och blanda med en vispa tills den är homogen. Degen ska likna tjock gräddfil - du kan justera densiteten med mjöl och grädde
- Värm stekpannan och stek pannkakorna över medelvärme tills bubblor dyker upp på degens yta. Vänd sedan till andra sidan och stek tills färdig
- Mango klippt i hälften. Klipp en bit i kuber, den andra - blanda med en mixer. Blanda i en skål potatismos och bitar av frukt
- Klar punkager kan dekoreras med gräddfil och mintblad