Vi lagar falafel Klippor från kikärter kan betraktas som en separat maträtt, och en av komponenterna i falafel. Falafel är mycket populär i Mellanöstern som snabbmat: flera kikärter, gurkor, tomater, hummus (pasta gjord av kikärterpasta), chips och överdådigt fyllda med thina (eller tahini med sås från sesamfrön) placeras i tunt bröd. I Israel säljs det överallt: på hörn av gator, i affärer, bärbara brickor, kiosker. Falafel är också mycket vanligt i Egypten och Libanon. Detta är inte förvånande, falafel inte bara läckra, men också mycket lätt. Nötter innehåller mycket viktigt för människors hälsa substanser - de mycket proteiner och mineraler som avsevärt minskar sannolikheten för cancer och hjärtsjukdom, liksom långsamt åldrandet av huden. Idag föreslår jag att kycklinghönsor med en minsta mängd ingredienser. Om så önskas kan du lägga persilja grönsaker eller koriander och lök. Skålen går bra med potatis och tomater.
ingredienser:- Kikärter (kikärter) 200 g
- Soda 7 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Gurkmeja 5 g
- Markkorjander 4 g
- Sesam Vit 50 g
- Solrosoljaolja 4 msk. l.
- Salt 7 g
- Vete mjöl 2 msk. l.
- Svartpepparpulver 5 g
- Steg 1 För beredning av kotletter behöver vi kikärter, vetemjöl, sesam, vegetabilisk olja, vitlök och favorit kryddor. Jag använde koriander, gurkmeja och svartpeppar.
- Steg 2 Ett glas kikärter hälls i en behållare, fylld med vatten, vi lägger till en sked full av läsk (för bättre mjukning) och lämnar det över natten.
- Steg 3 Slå samman vattnet och mina kikärter.
- Steg 4 Hacka kikärterna i en mixer eller använd en köttkvarn till mash och tillsätt 0,5 vatten.
- Steg 5 Vi får tillräckligt med tjocka potatismos.
- Steg 6 Lägg till peppar, koriander, vitlök, salt och gurkmeja. Blanda ordentligt.
- Steg 7 Om massan är flytande, lägg till 1 matsked mjöl och mixa.
- Steg 8 På det ytligt sprinklade mjölet bildas små kotletter och doppas i sesam.
- Steg 9 Värm oljan i en stekpanna och stek kakorna på båda sidor över medelvärme tills de blir gyllenbruna.
- Steg 10 Servera till bordet med gräddfil.