Falla i äpplet. Apple är en frukt, om vilken många berättelser, legender och myter är sammansatta. Hemlandet av dessa frukter är erkänt som Asien Minor. Genom åren, tack vare nomaderna (från spridda pinnar, gav äppelben till nya skott), längs vägarna växte äppelodlingar. Äpplen värderades för sina smakkvaliteter och inte bara. I något nationellt kök används en kombination av äpplen med andra produkter. En funktion - du måste välja rätt klass av äpplen. Med något kött är äpplen perfekt kombinerade - vare sig det är fläsk, nötkött eller någon fågel. De bästa äpplen är i harmoni med ett tjockt fläsk, anka eller gås. Det är äpplet som neutraliserar fett, ger köttet surt, sötma och äppel smak. För vår maträtt väljer vi ett slags senhöstapel - simirenko. Skalens densitet behåller sin färg, smak och äppelmassa under värmebehandling. Apple fyller i företaget med örter perfekt marinerat fläsk. Som ett resultat kommer vi att få saftig mjukt kött i en rulle. "Anka med äpplen" ... eller fläsk? Bryt stereotypen, försök att laga en ny maträtt. Experiment och du kommer inte ångra!
ingredienser:- Fläsk halsar 1000g
- Lök 2 st.
- Apple 4 st.
- Loaf 1 pc.
- Honung 20g
- Citron 1 st.
- Persilja färsk 1 gäng
- Solrosoljaolja 20 ml
- Vattenkokt 100 ml
- Svartpepparpulver 1 tsk.
- Havssalt 10 g
- Steg 1 För att förbereda denna maträtt behöver vi en bit fläsk, skär i portioner, äpplen, lök, en loaf (gårdagens), en massa persilja (helst salvia), skalla av en citron, vegetabilisk olja, salt, peppar, honung.
- Steg 2 Skaka noggrant lök.
- Steg 3 2 skär äpplen i skivor.
- Steg 4 Häll 2 matskedar olja i pannan och bruna löken.
- Steg 5 Lägg de hackade äpplen till löken.
- Steg 6 Under tiden förbereder du en skivfilé och skär den i stora bitar.
- Steg 7 Sätt bitarna på ett bakplåt, strö dem med vegetabilisk olja, tillsätt salt, peppar, sätt i ugnen i 10-15 minuter, låt dem bli bruna.
- Steg 8 Ingredienser: Äpplen med lök, en massa grönsaker och kex läggs i en blandare, slipas och blandas i en enda massa.
- Steg 9 Den resulterande äppelmassan och det blir fyllning på köttet.
- Steg 10 Förbered köttstycken. Om det är svårt att slå av, salt, peppar.
- Steg 11 Placera fyllningen ovanpå köttbitarna.
- Steg 12 Vrid i rullar och hugga dem med en träspett. Vi lägger över köttet med bitar av de återstående 2 äpplen och hackade lök, strö med citronskal. Vi lägger den i kylskåpet i 1 timme för att marinera. Därefter häller vi köttet med olja med honung, vatten, salt och skölj i en förvärmd ugn i 250 minuter i 20 minuter, sänk sedan temperaturen till 160 ° C och stå sedan i ytterligare 40 minuter.
- Steg 13 Jag rekommenderar att servera kött med bakade äpplen, syltad lök och tranbärsås.